KUCHNIA
Frytki z batatów – przepis na chrupiące, z piekarnika
Miękkie w środku i miękkie na zewnątrz – tak kończy się większość domowych prób z batatami. Wyjmujesz blachę, słupki wyglądają pięknie, a po dwóch minutach…
Wszystkie artykuły
DANIE GłóWNE
Marchewka z groszkiem – przepis na jarzynkę, 20 minut
Jarzynka wychodzi wodnista z jednego powodu: warzywa gotują się w garnku pełnym wody, a potem tę wodę wylewa się do zlewu razem z całym smakiem.…
DANIE GłóWNE
Falafel – przepis smażony i pieczony, z suchej ciecierzycy
Falafel z ciecierzycy z puszki rozpadnie się w oleju i nie ma na to sposobu – sprawdziłam to trzy razy, zanim uwierzyłam. Dosypywałam mąki, wbijałam…
CIASTA
Piernik staropolski – przepis, ciasto leży 4 tygodnie
Ciasto na piernik staropolski nastawiam w połowie listopada i nie zaglądam do niego przez cztery tygodnie. To jedyna rzecz, która odróżnia piernik staropolski od zwykłego…
ARTYKUł SPONSOROWANY
Dlaczego producenci zmieniają składy znanych produktów? Na czym polega reformulacja żywności?
Kupujesz od lat ten sam jogurt, płatki śniadaniowe albo sos, a w pewnym momencie zauważasz inny smak lub skład. Receptury produktów spożywczych nie są ustalane…
DANIE GłóWNE
Kapsalon – przepis na holenderską zapiekankę z frytek
Kapsalon wymyślił w 2003 roku fryzjer z Rotterdamu, który poprosił w sąsiednim barze o wszystko naraz w jednej tacce – frytki, mięso z rożna, ser…
CIASTA
Pleśniak – przepis babci na blachę 24×35, 24 kawałki
Nazwa tego ciasta bierze się wyłącznie z wyglądu: starta na wierzch kruszonka rozsypana po białej pianie przypomina nalot pleśni na twarogu. Ze smakiem nie ma…
CIASTA
Oponki serowe – przepis z twarogu, 175 stopni, 2 minuty
Termometr kuchenny kosztuje trzydzieści złotych i przy oponkach zwraca się już przy pierwszej partii. Bez niego smaży się na oko, a oko przy głębokim tłuszczu…
CIASTA
Sernik pistacjowy – przepis z pastą, 150 g na smak
Kolor pistacjowego sernika bierze się z pasty albo z barwnika i to jest pierwsza decyzja, którą trzeba podjąć jeszcze przed zakupami. Wersje z fotografii na…
KUCHNIA
Chałka – przepis na plecionkę z 6 pasm, 2 wyrastania
Sześć pasm, dwa wyrastania i jedno jajko do posmarowania – z tego składa się chałka, a naprawdę nieobowiązkowa jest tylko liczba pasm. Reszta decyduje o…
KUCHNIA
Langosz – przepis węgierski, tłuszcz 175 stopni
Langosz smaży się w tłuszczu o temperaturze 175 stopni i ta jedna liczba dzieli go od czegoś, co przypomina naleśnik utopiony w oleju. Poniżej 160…
KUCHNIA
Parówki w cieście francuskim – przepis, 200°C i 20 minut
Ciasto francuskie rośnie tylko wtedy, kiedy trafia do piekarnika zimne, tego jednego warunku nie da się obejść. Cała reszta – jaka parówka, jaka posypka, ile…