Ciasta
Sernik baskijski – spalony wierzch, kremowy środek
Ten sernik na pierwszym zdjęciu, jakie zobaczyłam, wyglądał jak wypiek, o którym ktoś zapomniał w piekarniku. Ciemnobrązowy, zapadnięty w środku, z pomarszczonym papierem sterczącym nad…
Ciasto Snickers – z karmelem i orzeszkami, na blachę
Pierwszą wersję tego ciasta dostałam na kartce w kratkę, od koleżanki z pracy, z dopiskiem „karmel gotować aż zgęstnieje”. Ugotowałam go wtedy o pięć minut…
Brownie – wilgotne, z chrupiącą skorupką
Przez lata piekłam brownie z przepisów, w których było za dużo mąki, i wychodziło coś pomiędzy ciastem czekoladowym a keksem. Przełom przyszedł, kiedy zmniejszyłam mąkę…
Sernik lotus – na zimno, bez pieczenia
Ciastka karmelowe lotus mają smak nie do podrobienia: palony cukier, cynamon i coś na pograniczu pierników. W serniku na zimno działają podwójnie – jako spód…
Pychotka na dużą blachę – proporcje na 40×30
Pychotka to ciasto na komunię, urodziny i wszystkie te okazje, przy których liczy się jedno: żeby starczyło. Problem w tym, że krąży w wersji na…
Wafle z mlekiem w proszku Siostry Anastazji – 16 kawałków
Te wafle z mlekiem w proszku Siostry Anastazji to jeden z tych przepisów, które krążą po polskich kuchniach od lat – przepisywane na kartkach, dyktowane…
Ciasto ananasowo-kokosowe siostry Anastazji – z 10 jaj
Ciasto ananasowo-kokosowe siostry Anastazji to jeden z tych przepisów, które krążą po polskich domach od dekad. U mnie pojawił się po raz pierwszy jakieś dziesięć…
Bytomskie kostki – przepis na miodowe ciasto z dżemem
Mam taką przyjaciółkę, która od 1998 roku prowadzi zeszyt z przepisami. Zwykły, w kratkę, z pożółkłymi już stronami, poplamiony tu i tam czekoladą i tłuszczem.…
