Przystawki
Karp w galarecie – przepis na 6 porcji
Chlupiąca w naczyniu galareta po całej nocy w lodówce ma prawie zawsze jedną z dwóch przyczyn: żelatyny było za mało albo zagotowała się razem z…
Kulebiak – przepis z kapustą i grzybami
Zbity, mokry spód i szew, który rozchodzi się w piekarniku – oba problemy biorą się z farszu, który trafił do ciasta za wilgotny albo za…
Paszteciki z pieczarkami – przepis do barszczu
Ciasto na paszteciki dostaje u mnie pełną godzinę na wyrośnięcie, a pieczarki trafiają do niego dopiero suche i zimne. Gdy któregoś z tych warunków zabraknie,…
- Reklama
Śledzie w oleju – przepis babci, 400 g filetów, 2 doby
Pół godziny przy desce i dwie doby czekania – tyle dzieli solony filet od przystawki, którą stawiam na wigilijnym stole obok innych potraw wigilijnych. Ta…
Śledzie w zalewie octowej – przepis
Proporcja 150 ml octu 10% na 500 ml wody i 2 łyżeczki (10 g) cukru to mój punkt wyjścia do śledzi w zalewie octowej. Zalewa…
Śledzie z żurawiną – przepis, leżakują 1-2 dni
Suszona żurawina wrzucona prosto z paczki do słoika zostaje twarda i po dwóch dniach wciąż trzeba ją wypluwać. Pół godziny we wrzątku wystarczy, żeby napęczniała…
- Reklama
Śledzie w śmietanie – przepis babci
Gorzka cebula i śledź słony jak z beczki psują śledzie w śmietanie najczęściej, a oba błędy usuwam, zanim cokolwiek trafi do miski z sosem. Z…
Śledzie po kaszubsku – przepis, najlepsze po 2 dniach
Śledzie po kaszubsku robię na Wigilię z kawałków solonego śledzia w gęstym, słodko-kwaśnym sosie z cebuli, pomidora, suszonych śliwek i ogórka kiszonego. Wersji jest kilka,…
