KUCHNIA
Coleslaw – przepis na klasyczny sos, kapusta bez wody
Sos do coleslawa nie rozrzedza się sam. Rozrzedza go kapusta, która przez pierwszą godzinę po wymieszaniu oddaje wodę z rozerwanych komórek – i to jest…
Wszystkie artykuły
ARTYKUł SPONSOROWANY
Tapioka czy napój z bubble tea? Co właściwie wybieramy?
Popularność napojów z charakterystycznymi kulkami sprawiła, że wiele osób zaczęło utożsamiać sam dodatek znajdujący się na dnie kubka z całą recepturą. Tymczasem są to dwie…
KUCHNIA
Sałatka z zupek chińskich – przepis, makaron na sucho
Trzy paczki zupek chińskich, pół główki kapusty pekińskiej i puszka kukurydzy – z tego wychodzi miska sałatki na dziesięć osób, a rachunek za składniki nie…
KUCHNIA
Sałatka drwala – przepis na 5 warstw z chrupiącym boczkiem
Nazwa tej sałatki obiecuje sytość i akurat tego dotrzymuje. Sałatka drwala stoi na pięciu warstwach, a każda ma tu konkretne zadanie: ogórek kiszony daje kwas,…
KUCHNIA
Surówka z kapusty pekińskiej – przepis bez wody na dnie
Kapusta pekińska puszcza wodę szybciej, niż większość osób zdąży nakryć do stołu. Po dwudziestu minutach w miseczce zbiera się jej pół centymetra na dnie, a…
DANIE GłóWNE
Lazania – przepis na 6 warstw w naczyniu 30×20
Naczynie 30 na 20 centymetrów, sześć warstw makaronu i trzy godziny od zaczęcia do pierwszej porcji na talerzu. Te trzy liczby zapisałam sobie kiedyś na…
DANIE GłóWNE
Risotto – przepis bazowy, 18 minut i 3 warianty
Na risotto dla czterech osób schodzi u mnie 320 g ryżu i równy litr bulionu, dolewany chochlą przez osiemnaście minut. Te liczby wyglądają na drobiazg,…
DANIE GłóWNE
Nuggetsy – przepis na potrójną panierkę, 3 min na stronę
Z 700 g piersi kurczaka wychodzą 24 nuggetsy, czyli tyle, ile mieści się w dwóch dużych opakowaniach mrożonki. Robię je zawsze w tej ilości, bo…
DANIE GłóWNE
Kotlety mielone – przepis na soczyste z łopatki, nie schabu
Kotlety mielone ze schabu to najczęstszy powód, dla którego ludzie mówią, że mielone wychodzą im suche. Schab ma około 3-5 procent tłuszczu i przy siedemdziesięciu…
DANIE GłóWNE
Kurczak curry – przepis w 40 minut, pasta czy proszek
Pasta curry i proszek curry to dwa różne produkty, a przepisy w sieci używają ich zamiennie, jakby chodziło o to samo. Ktoś kupuje słoiczek czerwonej…
KUCHNIA
Kimchi – przepis na solankę 10% i 2 dni fermentacji
W kimchi wszystko sprowadza się do trzech liczb i żadnej z nich nie da się zastąpić wyczuciem. Stężenie solanki: 10 procent, czyli 100 g soli…
DANIE GłóWNE
Kurczak po koreańsku – przepis na podwójne smażenie
Podwójne smażenie brzmi jak fanaberia, dopóki nie porówna się dwóch kawałków kurczaka obok siebie kwadrans po zdjęciu z patelni. Ten smażony raz jest wtedy już…