Danie główne
Rzym na talerzu: carbonara i pinsa, czyli dwa dania, które opowiadają historię Wiecznego Miasta
Guanciale skwierczy na suchej patelni, a w misce czekają żółtka utarte z pecorino. Dwie ulice dalej, w lodówce piekarni, od trzech dni dojrzewa ciasto, które…
Łazanki z kapustą – przepis z grzybami
W grudniu robię je bez grama mięsa, z suszonymi grzybami, a w styczniu z kiełbasą, kiedy w spiżarni zostaje pół słoika kapusty po świętach. Podstawa…
Kapusta wigilijna – przepis z grzybami
Kapusta na Wigilię wychodzi płaska w smaku i bez grzybowego aromatu, gdy płuczę ją z rozpędu, a wodę po grzybach wylewam do zlewu. Razem z…
- Reklama
Krokiety z pieczarkami i serem – przepis na 12 sztuk
Kilogram pieczarek, 200 g sera i 12 naleśników z patelni 23 cm – z tego robię krokiety, które stawiam obok barszczu, kiedy na stole ma…
Uszka z pieczarkami – przepis i farsz do uszek z 500 g
Uszka pękają w garnku najczęściej dlatego, że farsz z pieczarek był za mokry albo było go za dużo. Pieczarki oddają mnóstwo soku, a ten sok…
Karp smażony – przepis, jak smażyć karpia 5-6 minut
Dzień przed Wigilią w mojej lodówce stoi miska z karpiem zalanym mlekiem i cebulą. Kilka godzin moczenia łagodzi mulisty posmak, za który wiele osób karpia…
- Reklama
Kapusta z grochem na wigilię – przepis
Suszony groch i beczka kiszonej kapusty przetrwały całą zimę bez lodówki, więc nic dziwnego, że to połączenie trafiało na stół w najważniejsze dni roku. Na…
Roladki schabowe – przepis z pieczarkami i serem, 180°C
Najczęściej roladka psuje się jeszcze na desce, zanim zobaczy patelnię. Pieczarki wrzucone do farszu prosto z patelni, z całym swoim sokiem, rozmiękczają nadzienie, a w…
