Poradnik kuchenny
Stek z kością – T-bone, porterhouse czy tomahawk: czym się różnią i jak je przygotować?
Wśród steków z kością w sklepach mięsnych i restauracjach często pojawiają się trzy nazwy: T-bone, porterhouse i tomahawk. T-bone i porterhouse łączą dwa mięsa, rostbef…
Karbowane chipsy w domowej wersji? Z Welle Waffel to proste!
Karbowane chipsy przyciągają uwagę charakterystycznym, falistym kształtem i przyjemną chrupkością. Nie trzeba jednak sięgać po gotowe przekąski ze sklepu, aby przygotować je we własnej kuchni.…
Jakie przyprawy do bigosu – ile jałowca, ziela i liści
Na każdy kilogram kapusty wystarczą mi cztery przyprawy: 1-2 liście laurowe, 2 kulki ziela angielskiego, 2 ziarna jałowca i 1/2-1 łyżeczki (2,5-5 ml) pieprzu. Ważniejsze…
- Reklama
Robot planetarny w kuchni bez glutenu. Co warto wiedzieć?
Pieczenie bez glutenu wymaga innego podejścia niż przygotowywanie tradycyjnych wypieków. Ciasto bezglutenowe może wychodzić zbyt zbite, a chleb kruszyć się przy krojeniu. Znaczenie ma nie…
Puree z dyni – jak zrobić gęste z pieczonej hokkaido
Piekarnik wygrywa z garnkiem w sporze o gęste puree z dyni: na odkrytej blasze woda z miąższu odparowuje i wycieka, w garnku zostaje w środku.…
Jakie przyprawy do krupniku, żurku, flaków – tabela 12 zup
Majeranek dosypuję pod koniec gotowania, bo gotowany długo traci aromat, i ta jedna zasada porządkuje większość zup z listy. Do krupniku na garnek ok. 2…
- Reklama
Lukier do pierników – jak zrobić królewski i cytrynowy
Lukier, który po całej nocy wciąż lepi się do palca, był prawie zawsze za rzadki albo trafił na pierniki, które nie zdążyły wystygnąć. Do pierników…
Jakie przyprawy do rosołu – 7 przypraw i kiedy solić rosół
Cztery albo pięć liści laurowych na mały garnek, do tego zostawionych w wywarze do rana – tak powstaje gorzki rosół. Po godzinie gotowania do garnka…
