Kuchnia
Śledzie po japońsku – przepis z jajkiem i groszkiem
W grudniu na moim stole zawsze stoi półmisek z połówkami jajek owiniętymi srebrnym paskiem śledzia, ułożonymi na zielonej bazie z groszku. Całość zajmuje ok. 30 minut pracy plus do godziny moczenia (3 zmiany wody po 20 minut). Robię to danie na dwa sposoby: porcjami albo warstwami pod sosem. Porcje na talerzykach czy jeden półmisek warstwami Porcjowana (mój przepis)WarstwowaŚledź180 g filetów na 6 jajek, 30 g na jajko500 g filetów na 4 jajkaGroszek150 g, baza pod jajkamiodrobinaCebula45 g czerwonej, sparzonej2 czerwone cebuleSos60 g majonezu4-5 łyżek majonezu (60-75 ml) i 2-3 łyżki…
