Danie główne
Chili con carne – gęste, po godzinie duszenia
Chili, które robiłam przez pierwsze lata, było w gruncie rzeczy zupą pomidorową z fasolą i mięsem. Zmieniło się to, kiedy przestałam wlewać passatę na początku i zaczęłam ją dodawać dopiero po obsmażeniu mięsa z przyprawami – a przede wszystkim, kiedy wydłużyłam duszenie z dwudziestu minut do godziny. Druga rzecz to fasola, którą przez lata wrzucałam razem ze wszystkim innym. Wrzucona na ostatnie piętnaście minut zostaje w całości zamiast rozpaść się w papkę, a danie ma wtedy trzy różne konsystencje na widelcu zamiast jednej. Ile czasu zajmuje EtapCzasKrojenie i podsmażanie20 minDuszenie60…
