Poradnik kuchenny
Czy dynię można mrozić – kostka, purée, oscypek
Dynia znosi mrożenie dobrze, ale forma, w jakiej trafi do zamrażarki, przesądza o tym, do czego się potem nada. Kostka surowa sprawdza się w zupach, purée w wypiekach, a starta surowa w plackach – i tych trzech nie da się między sobą zamienić po rozmrożeniu. Osobno w tym samym pytaniu pojawia się oscypek, bo obydwa produkty kojarzą się z jesienią i obydwa zalegają po sezonie. Ser wędzony zachowuje się w zamrażarce zupełnie inaczej niż warzywo, więc omawiam go na końcu. Trzy formy dyni FormaPrzygotowanieTrwałośćDo czegoKostka surowaobrać, pokroić 2 cm10-12 miesięcyzupy,…
