Kuchnia
Sałatka z kurczaka z rosołu – sposób na resztki
Kurczak wyjęty z rosołu bywa traktowany jak produkt drugiej kategorii. Oddał smak do wywaru, jest blady, włóknisty i nikt nie chce go na obiad następnego dnia. U mnie przez lata kończył jako danie dla kota, dopóki nie zaczęłam traktować go tak, jak traktuje się gotowaną pierś w kuchni azjatyckiej: nie jako mięso do zjedzenia solo, tylko jako bazę, która potrzebuje wilgoci, kwasu i chrupkości. Ta sałatka powstaje z tego, co i tak leży w lodówce po niedzieli, i robi się ją w dwadzieścia minut bez włączania kuchenki. Poniżej wersja podstawowa,…
