PORADNIK KONSUMENTA
Papirus Winiary wycofany – czym go zastąpić w kuchni
Papirus był produktem, którego zwolennicy do dziś szukają w sklepach: arkusz papieru do pieczenia nasączony przyprawami, w który zawijało się kurczaka albo mięso, wkładało do…
Wszystkie artykuły
PORADNIK KONSUMENTA
Melasa trzcinowa a buraczana – różnice i gdzie kupić
Melasę zobaczyłam po raz pierwszy nie w sklepie, tylko w cukrowni, na etapie, na którym nikt jeszcze nie myśli o niej jak o produkcie spożywczym.…
PORADNIK KONSUMENTA
Olej z czarnuszki – właściwości i jak go stosować
Olej z czarnuszki wraca do sklepów falami i za każdym razem z tym samym zestawem obietnic: na odporność, na alergię, na cukrzycę, na wszystko. Producenci…
KUCHNIA
Placuszki z serka wiejskiego – trzy składniki
Serek wiejski leżący w lodówce od tygodnia zwykle kończy w koszu, bo nikomu nie chce się go zjeść łyżką. Tymczasem wystarczy dodać do niego dwa…
ARTYKUł SPONSOROWANY
Jak zastąpić mąkę pszenną w kuchni? Praktyczny przewodnik po mąkach bezglutenowych
Mąkę pszenną najłatwiej zastąpić mąką ryżową, gryczaną lub owsianą w proporcji zbliżonej do 1:1, natomiast mąki o wysokiej chłonności, takie jak kokosowa czy migdałowa, wymagają…
PORADNIK KONSUMENTA
Serek Philadelphia – czym zastąpić w cieście i na kanapce
Pytanie o zamiennik pada z dwóch powodów: albo serka brakuje na półce, albo kosztuje dwa razy tyle co produkt obok o tym samym składzie. Odpowiedź…
PORADNIK KONSUMENTA
Indeks glikemiczny owoców – tabela i ładunek na porcję
Arbuz ma indeks glikemiczny 72, czyli w okolicach białego pieczywa. Ta liczba krąży po internecie od lat i regularnie ląduje na listach „owoców, których należy…
CIASTA
Sernik lotus – na zimno, bez pieczenia
Ciastka karmelowe lotus mają smak nie do podrobienia: palony cukier, cynamon i coś na pograniczu pierników. W serniku na zimno działają podwójnie – jako spód…
PORADNIK KONSUMENTA
Niedobór witaminy B12 i D – objawy i źródła w diecie
Te dwie witaminy trafiły do jednego tekstu nie przez przypadek. Łączy je to, że przy typowej polskiej diecie i typowym polskim klimacie obie są trudne…
PORADNIK KONSUMENTA
Mleko niepasteryzowane – czy jest bezpieczne
„Prosto od krowy” brzmi jak gwarancja jakości i w kategoriach smaku często nią jest – mleko surowe ma pełniejszy, słodszy smak i grubszą warstwę śmietanki.…
PORADNIK KUCHENNY
Ile piec kruche ciasteczka – czas i temperatura
Kruche ciasteczka mają jedną własność, która wykłada połowę osób piekących je pierwszy raz: po wyjęciu z piekarnika są miękkie. Wygląda to jak niedopieczenie, więc wracają…
PORADNIK KONSUMENTA
Ile kalorii mają pierogi ruskie – sztuka i porcja
Pojedynczy pieróg ruski nie jest daniem szczególnie kalorycznym – około 60 kilokalorii, mniej niż kromka chleba z masłem. Cała różnica bierze się z tego, co…