DANIE GłóWNE
Nuggetsy – przepis na potrójną panierkę, 3 min na stronę
Z 700 g piersi kurczaka wychodzą 24 nuggetsy, czyli tyle, ile mieści się w dwóch dużych opakowaniach mrożonki. Robię je zawsze w tej ilości, bo…
Wszystkie artykuły
DANIE GłóWNE
Kotlety mielone – przepis na soczyste z łopatki, nie schabu
Kotlety mielone ze schabu to najczęstszy powód, dla którego ludzie mówią, że mielone wychodzą im suche. Schab ma około 3-5 procent tłuszczu i przy siedemdziesięciu…
DANIE GłóWNE
Kurczak curry – przepis w 40 minut, pasta czy proszek
Pasta curry i proszek curry to dwa różne produkty, a przepisy w sieci używają ich zamiennie, jakby chodziło o to samo. Ktoś kupuje słoiczek czerwonej…
KUCHNIA
Kimchi – przepis na solankę 10% i 2 dni fermentacji
W kimchi wszystko sprowadza się do trzech liczb i żadnej z nich nie da się zastąpić wyczuciem. Stężenie solanki: 10 procent, czyli 100 g soli…
DANIE GłóWNE
Kurczak po koreańsku – przepis na podwójne smażenie
Podwójne smażenie brzmi jak fanaberia, dopóki nie porówna się dwóch kawałków kurczaka obok siebie kwadrans po zdjęciu z patelni. Ten smażony raz jest wtedy już…
DANIE GłóWNE
Butter chicken – przepis na sos, czym zastąpić kozieradkę
Butter chicken powstał w Delhi w latach pięćdziesiątych z powodu bardzo prozaicznego: kucharzom zostawał wysuszony kurczak tandoori z poprzedniego dnia i trzeba było coś z…
PORADNIK KONSUMENTA
Jaki ser do zapiekanek? Ranking 5 serów które się topią
Jaki ser do zapiekanek? Ranking 5 serów: mozzarella, gouda, edam, cheddar, provolone. Test topienia, ciągliwości i smaku. Czego unikać i jak mieszać.
PORADNIK KONSUMENTA
Mak z puszki czy domowa masa? Analiza składu i porównanie
Mak z puszki Bakalland i Helio – co naprawdę jest w środku? Porównuję skład, cenę i smak z domową masą makową do strucli.
PORADNIK KONSUMENTA
Ile masła do kremu budyniowego? Proporcje i przeliczanie
Ile masła do kremu budyniowego? Klasyczna proporcja 200g masła na 1 budyń (40g). Przeliczenie na margarynę, mleko, krem do tortu.
PORADNIK KONSUMENTA
Czy oyakata jest zdrowa? Analiza składu instant ramen
Czy Oyakata jest zdrowa? Analiza składu: 1,8 g soli (90% dziennej normy WHO), glutaminian, olej palmowy. Kalorie i alternatywa domowego ramenu w 20 min.
PORADNIK KONSUMENTA
Czy płukać kapustę kiszoną do surówki? Mit vs fakt
Czy płukać kapustę kiszoną – czy to traci probiotyki? Mit obalony. Bakterie są w kapuście, nie w soku. Kiedy płukanie ma sens (za słona, za…
PORADNIK KONSUMENTA
Gołąbki dzień wcześniej – co przygotować i jak przechowywać?
Czy gołąbki można zrobić dzień wcześniej? Krok po kroku: kapusta, farsz, gotowe gołąbki. Co przygotować z wyprzedzeniem bezpiecznie.