Orzechowiec czyli ciasto z kajmakiem i orzechami

Na Facebooku pisałam dziś, że piekę orzechowca na maśle. Aromat masła po prostu cudownie rozchodził się po całym domu. Pomysł na to ciasto chodziło za mną już kilka dni. Robi się je podobnie jak miodownik i najlepsze jest następnego dnia. Placki należy przełożyć masą i odstawić, najlepiej na noc. Ja oczywiście, musiałam odkroić chociaż kawałek i pokazać wam do zdjęcia:)

Składniki:

kruche ciasto:

  • 500-600 g mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 170 g masła
  • 1 lub2 jajka
  • (opcjonalnie) 2 łyżki cukru pudru

pozostałe:

  • 500 ml mleka
  • 100 g masła
  • krem budyniowy dr.Oetkera lub 2 opakowania budyniu waniliowego
  • puszka kajmaku (karmel)
  • orzechy ziemne niesolone
  • opakowanie krakersów

Wymienione składniki na ciasto połączyć i zagnieść. W razie potrzeby podsypać mąką. Podzielić na dwie części i upiec 2 placki w dużej blasze. Czas pieczenia około 22 minuty w temperaturze 190 stopni C.

Na mleku ugotować budyń i ostudzić. Ja akurat miałam w spiżarni krem budyniowy (jak do karpatki). W misce utrzeć miękkie masło. Ucieranie ma na celu napowietrzenie masła, aby łatwo się połączyło z budyniem, wtedy masa będzie stabilna. W trakcie ucierania po łyżce dodawać budyń, aż do całkowitego połączania kremu.

Na tacy układać kolejno: placek kruchego ciasta, połowę masy budyniowej, drugi placek kruchego ciasta, resztę kremu, krakersy, masę kajmakową, a na wierzch wysypać orzechy ziemne. Orzechy ziemne zazwyczaj spotykam solone, ale teraz już wiem, że nie solone bez problem można kupić w Biedronce.

Gotowe ciasto owinęłam folią spożywczą, aby trzymało wilgoć i nie przeszło zapachami z lodówki.

14 komentarzy do wpisu „Orzechowiec czyli ciasto z kajmakiem i orzechami”

  1. Świetnie, tyle, że w przepisie dotyczącym ciasta brak ważnego składnika-CUKRU!!!!
    i ciasto się nie udało. Wielkie dzieki…

    Odpowiedz
    • Bez cukru też się uda, ale wiadomo, że nie będzie tak dobre. Masa kajmakowa jest dość słodka, dlatego nie polecam dodawać dużo cukru do ciasta.

      Odpowiedz
    • Też się tego bałam, ale według mnie jest mało wyczuwalne, chociaż mój mąż się poznał i zapytał czy dodałam sól (nie wiedział o krakersach). Myślę, że z powodzeniem można dodać również herbatniki.

      Odpowiedz
    • Też się tego bałam, ale według mnie jest mało wyczuwalne, chociaż mój mąż się poznał i zapytał czy dodałam sól (nie wiedział o krakersach). Myślę, że z powodzeniem można dodać również herbatniki.

      Odpowiedz

Dodaj komentarz

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.