Sałatka nicejska z kurczakiem

Tak, tak. Dobrze jest napisane: Sałatka nicejska z kurczakiem. Może gromy na mnie nie spadną, a wegetarianie pogodzą się z moją wersją tego dania. Ta wersja bardzo nam smakowała, a do tego była tak syta, że zastąpiła nam obiad. Nie wiem jak zachowałby się tuńczyk, ale drób znał egzamin. Fileta udusiłam w papirusie paprykowym, a całość polałam dressingiem z miodem, czerwonym pieprzem i miętą. A całość? Poezja :)

Składniki (3 porcje):

  • główka sałaty lodowej
  • 300 g filetów z kurczaka
  • Papirus paprykowy Winiary
  • 2 jajka
  • ogórek
  • 2 pomidory
  • czerwona papryka
  • oliwki (u mnie zielone)
  • szczypiorek

Sałatę opłukać i połamać na drobne kawałki. Jajka ugotować na twardo (10 minut od momentu zagotowania), w tym czasie zająć się kurczakiem. Mięso opłukać, przeciąć na cieńsze płaty, zawinąć w pergamin Papirusa i usmażyć. Ogórka umyć, obrać (można nie obierać) i pokroić. Pomidory i paprykę również umyć i pokroić. Do miski przełożyć sałatę, pokrojonego ogórka, oliwki. Wymieszać składniki i ułożyć na talerzach. Jajka obrać i pokroić każde na 8 części. Filety z kurczaka pokroić w paski i razem z jajkiem ułożyć na sałacie. Polać dressingiem i posypać szczypiorkiem.

Dressing:

  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • łyżeczka miodu
  • 2 szczypty czerwonego pieprzu
  • szczypta suszonej mięty

Składniki przełożyć do małego słoika (najlepszy będzie taki od koncentratu pomidorowego) i energicznie wstrząsać przez kilkanaście sekund. Sos dobrze jest przygotować wcześniej, aby “nabrał mocy” :)

sałatka nicejska z kurczakiem

 Smacznego!

 

 

3 komentarze do wpisu „Sałatka nicejska z kurczakiem”

    • Kiedyś był bardziej słony, a teraz chyba zmienili nieco zawartość soli. Nawet lubimy papirusa, ale robimy go najczęściej jak nie mamy pomysłu na obiad albo trzeba coś na szybko zjeść.

      Odpowiedz
      • ja jadłam i ziołowe i te czerwone ale żadne mi nie smakowało, choć faktycznie kurczak był wtedy soczysty i to było na plus

        Odpowiedz

Dodaj komentarz

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.