Sałatka gyros warstwowa – najlepszy przepis na imprezę

Sałatka gyros, czy jak wolicie sałatka z kebabem, to danie, które znają chyba wszyscy. Układana warstwami, kolorowa, pachnąca i przede wszystkim smaczna. Oprócz warzyw jest w niej mięso, więc mężczyznom też posmakuje i nie będą narzekać, że sałatki to jedzą króliki.

Pamiętam jak jadłam ją pierwszy raz. To było wiele lat temu, gdy odwiedziłam moją koleżankę. Zorganizowałyśmy sobie babski wieczór i właśnie wtedy poczęstowała mnie sałatką gyros. Danie mi tak posmakowało, że natychmiast zanotowałam przepis. Sałatka jest bardzo prosta, ale zawsze jak ją robię, wyciągam tamten notes i wspominam dawne chwile.

Wskazówki o marynowaniu kurczaka do sałatki gyros

Kurczak to serce tej sałatki i właśnie od jego przygotowania zależy smak całego dania. Zwykłe posypanie przyprawą gyros i od razu smażenie działa – sprawdziłam to wiele razy, gdy brakowało mi czasu. Ale jeśli maryuję mięso wcześniej, różnica jest naprawdę wyczuwalna.

Moja ulubiona marynata do kurczaka na gyros:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki przyprawy gyros
• ½ łyżeczki kurkumy (dla koloru)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• sok z ½ cytryny
• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
• sól i pieprz do smaku

Kurczaka kroję w kostkę, mieszam ze wszystkimi składnikami marynaty i odkładam do lodówki. Minimum 30 minut wystarczy, żeby mięso się zabarwiło i nabrało smaku. Przy dłuższym czasie (2-3 godziny lub przez noc) kurczak jest bardziej soczysty i wyraziście przyprawiony. Smażę go na mocno rozgrzanej patelni – dzięki temu ładnie się przypiecza i nie puści wody.

Sałatka gyros – przygotowanie

Mięso kurczaka myjemy, suszymy i kroimy w kostkę. Polewamy 1 łyżką oleju i posypujemy przyprawą do gyrosa. Ja dodatkowo dodałam pół łyżeczki kurkumy. Mieszamy wszystko dokładnie.

Tak przygotowane mięso powinnyśmy odstawić do lodówki na jakiś czas. Ja nie miałam tyle czasu i od razu je usmażyłam.

Przygotujmy salaterkę – najlepsza będzie taka o płaskim dnie i prostych ściankach. Sałatkę będziemy układać warstwami. Na pierwszą warstwę idzie na usmażony kurczak.

Cebulę smażymy (na oleju) na tej samej patelni co kurczaka i kładziemy ją na mięso.

Trzecia warstwa to ketchup. Osobiście polecam użycie ketchupu pikantnego, który lekko zaostrza smak i nadaje mu dodatkowej głębi.

Ogórki kroimy na pół, a następnie na plasterki. Układamy na ketchupie.

Kolejna warstwa to kukurydza.

Kapustę pekińską myjemy, kroimy na pół i siekamy. Układamy na kukurydzy.

Ostatnia już warstwa to majonez.

Sałatkę nakładamy sięgając łyżką do dna, tak aby nałożyć sobie wszystkie warstwy.

Moja sałatka już jest gotowa. Można jeść!

Warianty sałatki gyros warstwowej

Bazowy przepis jest pyszny, ale przez lata wypróbowałam kilka modyfikacji, które bardzo przypadły mi do gustu. Każda jest odrobinę inna i pasuje do innych okazji.

Sałatka gyros z serem żółtym

Po warstwie kukurydzy dodaję warstwę startego sera żółtego (gouda lub cheddar – ok. 100 g). Ser układa się między kukurydzą a kapustą pekińską. Kiedy sałatka stoi przez kilka godzin w lodówce, ser lekko mięknie i wiąże warstwy ze sobą. Wersja bardzo syta i polecana dla tych, którzy lubią sery.

Sałatka gyros z ananasem

Do kukurydzy dodaję odsączone kawałki ananasa z puszki (ok. ½ puszki). Ananas wnosi słodko-kwaśny kontrast, który pięknie przełamuje smak ketchupu i przyprawy gyros. Ta wersja jest szczególnie lubiana przez dzieci i sprawdza się na urodzinach.

Sałatka gyros bez majonezu – wersja lżejsza

Zamiast majonezu używam gęstego jogurtu greckiego wymieszanego z łyżką oliwy, solą, pieprzem i kleksem ketchupu. Sos jest o wiele lżejszy, a sałatka ma przyjemną, lekko kwaskową nutę. Polecam tę wersję latem albo gdy goście pytają o coś mniej kalorycznego – smakuje świetnie i nikt nie narzeka na brak majonezu.

Jeśli lubisz sałatki warstwowe, sprawdź też moją sałatkę z tuńczykiem i makaronem – prosta, szybka i syta. Na lżejsze opcje polecam sałatkę z kozim serem, gruszką i orzechami włoskimi. A jeśli marzy Ci się szybki obiad z kurczakiem, moja tortilla z kurczakiem i warzywami jest gotowa w kilkanaście minut.

Na jaką okazję podać sałatkę gyros warstwową?

Sałatka gyros to jedno z tych dań, które pasują do prawie każdej okazji:

• Sylwester i imprezy karnawałowe – to klasyk. Warstwowa salaterka na stole imprezowym wygląda pięknie i można ją przygotować dzień wcześniej, żeby spokojnie zająć się resztą.
• Grillowanie – podana obok mięsa z grilla jest świetnym uzupełnieniem. Zimna sałatka i gorące mięso – idealne połączenie.
• Urodziny i imieniny – sprawdza się i jako przystawka, i jako sałatkowy element buffetu. Duża porcja (na dużą salaterkę) starcza dla ok. 8-10 osób.
• Domowy obiad – sama robię ją czasem jako szybki, sycący lunch w ciągu tygodnia. Kurczak, warzywa i jedno naczynie – gotowe w 20 minut.

Czy gyros warstwowy, to dobry wybór na karnawałową domówkę? Oczywiście! :)