Dziś przepis na pyszną sałatkę z tuńczykiem i makaronem. Jest to pierwszy przepis spośród Waszych zgłoszeń z ostatniego konkursu dotyczącego sałatek z rybą. Tak jak obiecałam, przetestuję na łamach bloga wszystkie Wasze sałatki. Dziś sałatka od Beaty C., która poleca ją jeść na ciepło i na zimno. Od siebie dodam, że sałatka jest tak pożywna, że z powodzeniem zastąpiła nam późny obiad. A Jacek powiedział, że bardzo dobra jest :)
Spis treści:
Składniki
1 puszka tuńczyka w oleju
100-150 g ciemnych oliwek
1/2 puszki kukurydzy
1 duża marchewka
200-300 g makaronu penne
świeża natka pietruszki
2 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany lub jogurtu greckiego
Wykonanie
Makaron gotujemy al dente. Przestudzony wrzucamy do większego naczynia. Marchewkę trzemy na tarce o dużych oczkach i delikatnie podduszamy do miękkości. Oliwki kroimy w plasterki. Przestudzoną marchewkę i pozostałe składniki (z wyjątkiem majonezu i śmietany) dodajemy do makaronu. Składniki mieszamy, dodajemy majonez i śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem i natką pietruszki (ilość zależy od upodobań, ja daję bardzo dużo, można dodać odrobinę świeżej kolendry). Smacznego!
Dziękuję Beacie za udział w konkursie i fantastyczny przepis.
Dlaczego ta sałatka jest idealna na co dzień?
Sałatka z tuńczykiem i makaronem to przepis, który ratuje mnie w pracowitych tygodniach. Tuńczyk z puszki to jeden z najlepszych pomocników w kuchni – zawsze pod ręką, bogaty w białko (ok. 25 g na 100 g) i niedrogi. Makaron penne daje sytość, a marchewka, kukurydza i oliwki – chrupkość i kolor. Całość gotowa jest w 20 minut.
Wariacje smakowe – co jeszcze można dodać
- Świeża kolendra zamiast natki pietruszki – nadaje orientalnego charakteru.
- Jajko ugotowane na twardo – pokrojone w ćwiartki, dodaje kolejną warstwę smaku i białka.
- Suszone pomidory zamiast oliwek – intensywniejszy, bardziej słodki smak.
- Papryczka chili dla lubiących ostrość – wystarczy mała szczypta.
- Ser feta pokruszony na wierzch – słona, kremowa nuta, która podkręca całość.
Wersja lżejsza – fit modyfikacja
Jeśli chcę obniżyć kaloryczność, zamieniam majonez na jogurt grecki i dodaję więcej świeżych ziół. Zamiast tuńczyka w oleju używam tuńczyka w wodzie – smak jest łagodniejszy, ale równie dobry. Ta wersja świetnie sprawdza się jako sałatka do diety.
Jak przechowywać sałatkę z tuńczykiem
Sałatka przechowuje się w lodówce do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem warto odczekać 15 minut, żeby nabrała temperatury pokojowej – smak jest wtedy pełniejszy. Można też dolać łyżkę oliwy z oliwek, jeśli makaron wchłonął sos podczas przechowywania.
Jeśli lubisz sałatki z rybą, nie możesz ominąć sałatki z łososiem i tagliatelle – bardziej elegancka wersja z sosem miodowo-cytrusowym, idealna na kolację dla gości. Polecam też sałatkę sushi w misce – szybka i syta alternatywa dla tradycyjnego sushi. A jeśli szukasz pomysłu na makaron w innej odsłonie, mam dla ciebie makaron penne z sardynkami i sosem puttanesca – intensywny smak w 15 minut.
3 komentarzy
w sumie to bym zjadła :) choć za sałatkami nie przepadam. Ale ten makaron taki umorusany w tej śmietanie i majonezie przypomniał mi pyszną zapiekankę mojej teściowej którą próbowałam zrobić w zeszłą sobotę :)
O! Miałam się pytać. Jak wyszła??
zła nie była, ale na naczynie żaroodporne które mam w domu muszę proporcję zwiększyć :) następnym razem dam więcej mięsa i dwie śmietany zamiast jednej i będzie ok :)