Sałatka z tuńczykiem w cykoriach – przepis na imprezę

Sałatka z tuńczykiem w łódeczkach z cykorii to przystawka, którą przygotowuję na każdą imprezę – wygląda efektownie, robi się błyskawicznie i smakuje świetnie. Kremowe awokado, soczysty tuńczyk, kukurydza i lekki sos jogurtowo-majonezowy w chrupiącej cykorii to połączenie, które zawsze wzbudza zachwyt gości.

Sałatka z tuńczykiem podana w łódeczkach z cykorii jest bardzo łatwa w wykonaniu, a forma przygotowania bardzo praktyczna. Polecam nie tylko jako przystawkę na karnawał czy na tańczące party, ale na każdą możliwą okazję. Sałatki są zdrowe i smaczne, dlatego powinniśmy je jeść jak najczęściej.

Sałatki najczęściej podajemy w dużych miskach, z których każdy chętny nakłada sobie porcję. Łódeczki są o tyle wygodne, że można je chwycić w rękę i zjeść na dwa kęsy. Mam nadzieję, że przepis Wam się spodoba, bo ja jestem dużą fanką sałatek z rybą. Lubię je bardziej niż te z kurczakiem.

Sos:

• majonez
• jogurt naturalny
• szczypta soli i cukru
• sok z połowy cytryny

Kukurydzę odsączyć, przełożyć do miski. Tuńczyka odsączyć od zalewy, dodać do kukurydzy i wymieszać. Awokado umyć, obrać, przekroić na pół. Wyjąć pestkę, a owoc pokroić w kostkę i dodać do miski. Sałatkę skropić sokiem z cytryny.

Listki cykorii ułożyć na talerzu i wypełnić przygotowaną sałatką.

Kilka łyżek majonezu wymieszać pół na pół z jogurtem naturalnym. Dodać sól i cukier. Jeśli lubicie ostrzejszą wersję możecie dodać rozgnieciony ząbek czosnku. Wymieszać sos i polać nasze gondole.

Z podanych porcji składników otrzymałam dwa duże talerze z łódeczkami.

Karnawał trwa, więc bawmy się i jedzmy! Macie swoje ulubione przekąski na ten czas?

Warianty sałatki z tuńczykiem w gondolach

Bazowy przepis można modyfikować na wiele sposobów. Uwielbiam wersję ze świeżym koperkiem i ogórkiem – to wariant w stylu skandynawskim, lżejszy i bardzo odświeżający na letnie spotkania. Innym pomysłem jest dodanie kaparów i czerwonej cebuli – sałatka nabiera wtedy wyrazistego, śródziemnomorskiego charakteru.

Na wersję pikantną dodaję kilka kropli sosu tabasco i zgnieciony ząbek czosnku do sosu – łódeczki znikają ze stołu w błyskawicznym tempie. Ciekawą propozycją jest też tuńczyk z salsą mango: do farszu dodaję pokrojone w kostkę mango, czerwoną cebulę i kolendrę – kolorowa i egzotyczna wersja na letnie przyjęcia.

Jeśli nie masz cykorii, możesz podać farsz w łódeczkach z listków sałaty lodowej lub masłowej, albo w połówkach jajka ugotowanego na twardo jako deviled eggs. Jeśli lubisz sałatki z rybą, sprawdź też mój przepis na sałatkę z tuńczykiem i makaronem – to sycąca wersja na codzienny lunch, a nie tylko na imprezę.

Jak efektownie podać sałatkę na imprezie?

Estetyka podania ma ogromne znaczenie, gdy serwuję przystawki gościom. Łódeczki z cykorii układam promieniście na dużym okrągłym talerzu lub desce, wypełnione farsz lekko kopcząc ponad brzegami listka. Na wierzch daję szczyptę słodkiej papryki w proszku lub kilka listków świeżej kolendry – to prosta dekoracja, która robi wrażenie.

Sos podaję w osobnym naczyniu lub już skropiony na każdej łódeczce – zależy, jak duże jest towarzystwo i jak bardzo formalne przyjęcie. Na dużych przyjęciach sprawdza się wersja „do samodzielnego nabierania”: farsz w misce, cykorię obok, sos w osobnej miseczce.

Przed podaniem warto schłodzić gotową sałatkę w lodówce przez co najmniej 30 minut – wszystkie smaki się przegryzą, a cykorią pozostanie chrupiąca. Jeśli organizujesz przyjęcie i szukasz więcej przekąskowych przepisów, zajrzyj do propozycji na sałatkę z łososiem i tagliatelle – to elegancka przystawka na każdą okazję.

Wartości odżywcze i dietetyczność

Sałatka z tuńczykiem w cykorii to przystawka, która jest nie tylko smaczna, ale i odżywcza. Tuńczyk to doskonałe źródło białka i kwasów omega-3, awokado dostarcza zdrowych tłuszczów i potasu, a kukurydza – błonnika. Cykoria z kolei ma właściwości prebiotyczne i wspiera trawienie.

Dzięki sosowi na bazie jogurtu naturalnego zamiast czystego majonezu, danie jest znacznie lżejsze niż klasyczne sałatki imprezowe. Porcja dwóch-trzech łódeczek to ok. 150-200 kcal, co czyni je idealną przystawką przed obiadem. Wersja bez majonezu (tylko jogurt, oliwa, cytryna) jest jeszcze lżejsza i świetna dla osób dbających o linię. Jeśli zależy Ci na diecie bogatej w ryby, sięgnij też po sałatkę z roszponki z wędzonym łososiem – pyszna i gotowa w kilka minut.