Tosty francuskie – przepis krok po kroku na śniadanie

Tosty francuskie to śniadanie, które robi się szybko, a wygląda jak coś wyjątkowego. Pieczywo namoczone w mleku i jajku, usmażone na złoto – chrupiące z zewnątrz, delikatnie miękkie w środku. Podane z sałatką owocową i sosem ajerkoniakowym zamieniają zwykły poranek w małe świętowanie.

Tosty francuskie robię niezwykle rzadko. Nie wymagają dużego wysiłku, ale łatwiej przygotować kanapkę czy zalać musli mlekiem. Aby szczęścia zasmakować w nadmiarze, przygotowałam sałatkę owocową. Dziś, gdy Jacka nie ma postanowiłam zrobić sobie prawdziwą ucztę. Swoją drogą, ciekawa jestem co on je, gdy ja odwiedzam polskie miasta? Nie lubię jak się rozstajemy, ale przyznaję, że krótka rozłąka działa niezwykle odprężająco i regenerująco, bo jak nazwać to, że od rana siedzę w papilotach na głowie?

Gdyby ktoś robił tosty pierwszy raz, podaję szczegółowy przepis i zdjęcia krok po kroku. Gwarantuję, że udadzą się nawet początkującym gastronom i amatorom pysznej kuchni.

Jak zrobić tosty francuskie?

Pieczywo pokroić na plastry. Przygotować 2 miseczki lub głębokie talerze. Do jednego z nich wlać mleko, do drugiego wbić i ubić jajko ze szczyptą soli.

Pieczywo pojedynczo włożyć do talerza z mlekiem, tak aby z obu stron przemokło. Będzie wyraźnie bielsze.

Następnie namoczyć w jajku.

Na patelni rozgrzać olej i kłaść nasze tosty. Smażyć, aż się zarumienią.

Moje tosty ozdobiłam odrobiną banana i polałam gotowym sosem o smaku ajerkoniaku. Do tego sałatka z owoców.

Wystarczy obrać pomarańcza, grejfruta i banana, posiekać razem z jabłkiem i gotowe! Czyż nie wygląda pysznie?

A Wy co najczęściej jecie na śniadanie?

Słodkie i wytrawne warianty tostów francuskich

Tosty francuskie to danie o ogromnym potencjale – mogą być zarówno słodkim śniadaniem, jak i wytrawną przystawką. W wersji słodkiej uwielbiam je z syropem klonowym i plastrami banana, cukrem pudrem z cynamonem albo konfiturą truskawkową i łyżką kwaśnej śmietany. Świetnie smakują też z masłem orzechowym z krówką – to kombinacja, przy której trudno się zatrzymać.

Wersja wytrawna to idealna propozycja na późne śniadanie lub lekki lunch: tosty z kozim serem i pomidorami, z pastą avocado i jajkiem sadzonym, albo z łososiem i kaparami. Do masy jajeczno-mlecznej można dodać szczyptę soli, pieprzu i suszonego tymianku – i mamy zupełnie inny charakter dania.

Ciekawą propozycją jest też wersja „overnight french toast” – pieczywo namoczone w masie jajecznej przez całą noc w lodówce, a rano smażone lub pieczone. Wychodzi niezwykle puszyste. Jeśli lubisz słodkie śniadania z owocami, zajrzyj też do przepisu na placuszki ryżowe na słodko – kolejna szybka propozycja na pyszny początek dnia.

Sałatka owocowa jako idealne uzupełnienie

Do tostów zawsze przygotowuję sałatkę owocową – to połączenie sprawdza się znakomicie. Jabłko Ligol, banan, pomarańcza i pół grejfruta tworzą sałatkę lekką i odświeżającą, która równoważy maślaną słodycz smażonego pieczywa. Do sałatki lubię dodać garść migdałów w płatkach lub kilka orzechów włoskich – to świetny sposób na dodanie białka i zdrowych tłuszczów do śniadania.

Sałatka owocowa świetnie smakuje też z łyżką jogurtu greckiego lub odrobiny miodu. Latem warto sięgnąć po sezonowe owoce: truskawki, jagody, maliny – każda wersja będzie pyszna. Zimą dobrze sprawdzają się owoce cytrusowe, kiwi i gruszki.

Porady do idealnych tostów francuskich

Przez lata wypracowałam kilka zasad, które sprawiają, że tosty zawsze wychodzą. Po pierwsze – pieczywo musi być grubości co najmniej 2 centymetrów, inaczej nasiąka zbyt szybko i rozpada się przy smażeniu. Najlepiej kroić je samodzielnie, jeśli to możliwe.

Kolejna wskazówka: moczyłam kiedyś pieczywo za długo w mleku i wyszło rozmiękłe. Teraz wkładam każdą kromkę na 5-10 sekund z każdej strony – tyle wystarczy, żeby przesiąkła, ale zachowała strukturę. Natychmiast potem zanużam w roztrzepanym jajku i kładę na rozgrzaną patelnię.

Patelnia to kluczowa sprawa – powinna być dobrze nagrzana, a olej gorący, zanim położę pierwsze tosty. Na zbyt zimnej patelni pieczywo wchłania tłuszcz jak gąbka zamiast szybko się zamknąć. Smażę na średnim ogniu, nie na dużym – dzięki temu tosty równomiernie się rumieniają, bez przypalania. Dla tych, którzy szukają innych szybkich pomysłów na śniadanie, polecam też spojrzeć na chlebek bananowy z czekoladą – wyśmienity na weekendowe śniadanie dla całej rodziny.