Sałatka sushi – prosty przepis na sushi w misce

Sałatka sushi to nic innego jak esencja japońskiej przystawki z ulubionymi dodatkami. Doprawiony ryż, miękkie nori, chrupiąca marchewka i paluszki krabowe podane na młodych listkach szpinaku i rukoli. Zamiast awokado, można dodać mango albo tak jak ja – oba te owoce. Dodatki zależą już tylko od ciebie!

Sałatka sushi to alternatywa dla tradycyjnych zwijanych rolek. Nie trzeba ich zwijać, każdej robić z nieco innymi dodatkami itd. Tutaj przygotowujesz ryż, łączysz z dodatkami, na górę układasz te ulubione i gotowe! Czas przygotowania ryżu to około 50 minut, a całe danie będzie gotowe w niespełna godzinę! Jeśli lubisz kuchnię azjatycką, koniecznie sprawdź też moją krewetkową zupę tajską z makaronem ryżowym – smaki Azji w jednym garnku.

Dlaczego sałatka sushi zamiast tradycyjnych rolek?

Jeśli kochasz smak sushi, ale zawijanie rolek nie jest Twoją mocną stroną (spokojnie, nie jesteś sama!), sałatka sushi to idealne rozwiązanie. Wszystkie te same składniki, ten sam wspaniały smak, a zero stresu z matą bambusową. Sushi bowl – bo tak też się nazywa to danie – podbija serca sushi-maniaków na całym świecie. I naprawdę nie ma się czemu dziwić!

Sałatka sushi – składniki:

Na marynowany ryż:

• 1 szklanka (250 ml) ryżu do sushi
• 2 szklanki wody
• 1 łyżka pasty wasabi
• 2 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki (45 ml) octu ryżowego
• 3 łyżeczki miodu

Dodatki:

• 1 ogórek
• 4 płaty nori
• 1 marchewka
• 6-8 sztuk paluszków krabowych
• 1 awokado/mango
• młode listki szpinaku (lub mix młodych liści – szpinak, rukola itp.)

Jak zrobić sałatkę sushi krok po kroku:

1. Ryż opłukać, włożyć do rondla i zalać wodą. Zagotować i gotować pod przykryciem na najmniejszym płomieniu/poziomie płyty przez 30 minut. Ja mam indukcję i gotowałam na funkcji „ogrzewanie/utrzymywanie ciepła”. Po tym czasie, wyłączyć ciepło i odstawić na 10 minut (u mnie ryż dochodził w kocu, tak jak kiedyś robiła moja mama). Wyjąć ryż i rozsmarować na blaszce wyłożonej papierem i ostudzić do temperatury pokojowej (około 15 minut).
2. W małej misce wymieszać wasabi, sos sojowy, ocet ryżowy i miód.
3. W dużej misce wymieszać ryż z marynatą. Następnie dodać ogórek, nori pocięte w paseczki i marchewkę (pokrojoną na zapałki). Delikatnie dodaj paluszki krabowe i pocięte nori. Wymieszaj ostrożnie.
4. Sałatkę podaj na dużym płaskim talerzu. Na dno wyłóż młode listki, następnie sałatkę, a na samą górę pokrojone awokado i/lub mango. Posyp czarnym sezamem.

Jak podać sałatkę sushi? Dodatki i warianty

Do sałatki podaj imbir, sos sojowy, wasabi. Zamiast paluszków krabowych i awokado możesz użyć tuńczyka i mango. Sałatkę można jeść pałeczkami – ryż na tyle się klei, że spokojnie można sobie poradzić. Dla osób bardziej wygodnych, bardziej komfortowy będzie widelec. Jeśli wolisz sałatki z rybą, wypróbuj też moją sałatkę z łososiem i tagliatelle – równie efektowna i szybka w przygotowaniu.

Inne pomysły na dodatki do sałatki sushi:

• Łosoś wędzony – pokrojony w cienkie plasterki, ułożony na wierzchu
• Krewetki – gotowane lub w tempurze, dodają elegancji
• Tofu – marynowane w sosie sojowym, idealne w wersji wegetariańskiej
• Edamame – młoda soja, dodaje koloru i białka
• Wakame – algi morskie, podkreślają japoński charakter dania

Sałatka sushi sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na imprezę. Podana na dużym talerzu z kolorowymi dodatkami wygląda naprawdę efektownie i zawsze robi wrażenie na gościach! Jeśli szukasz kolejnych pomysłów na lekkie, azjatyckie dania, zajrzyj też do przepisu na chińskie placki ze szczypiorkiem – gotowe w 30 minut i znikają ze stołu błyskawicznie.