Przepyszna rozeta drożdżowa z serem i rodzynkami

Ciasto drożdżowe ostatnio należy do moich faworytów. Jedna kostka drożdży się kończę i kupuję kolejną. Tym razem upiekłam drożdżową rozetę z dodatkiem sera twarogowego i słodkich rodzynek. Nadzienie wyszło bardzo treściwe i takie… bardzo serowe. Próbując pierwszy kawałek rozety, przypomniało mi się, jak to kiedyś, jeszcze w czasach szkolnych, można było natrafić na ser w drożdżówkach z serem. Dziś jest z tym różnie, dlatego bardzo lubię i polecam domowy wypiek ciast drożdżowych. W planach mam kolejne przepisy z drożdżami w roli głównej. Mam nadzieję, że też lubicie takie wypieki?

rozeta drożdżowa

 

Ciasto drożdżowe:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 40-50 g świeżych drożdży
  • 70 g cukru
  • 100 g roztopionego masła
  • szczypta soli

Masa serowa:

  • 350 g twarogu
  • 5 łyżek cukru
  • 1 jajko

 

Ciasto drożdżowe zaczynamy od przygotowania zaczynu. Do niewielkiej miski wkładamy drożdże, dodajemy cukier i wlewamy ciepłe mleko. Mieszamy, aż drożdże i cukier rozpuszczą się. Dodajemy 2 łyżki mąki i mieszamy. Odstawiamy na bok i czekamy, aż zaczyn zacznie się pienić. W tym czasie przesiewamy mąkę do miski, topimy masło, a gdy zaczyn już podrośnie dodajemy go do mąki i zagniatamy. W trakcie ugniatania wlewamy masło, dodajemy cukier i sól. Ciasto należy zagnieść i przykryć ściereczką. Odstawić na co najmniej 30 minut.

rozeta drożdżowa

Ser przełożyć do miski, dodać cukier i jajko. Masę utrzeć blenderem. Po upieczenie stwierdzam, że można dodać jeszcze 100 g rozpuszczonego masła. Masa będzie delikatniejsza. Na końcu dodać rodzynki i wymieszać łyżką.

Ciasto rozwałkować, masę serową rozsmarować, a następnie zwinąć jak roladę.

rozeta drożdżowa

Ostrym nożem pokroić ciasto na kawałki o tej samej szerokości.

rozeta drożdżowaPrzygotowaną formę posmarować masłem i ułożyć pokrojone kawałki. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 25 minut lub dłużej w temp. 180-200 ° C.

rozeta drożdżowa

Rozeta powinna się dobrze zarumienić.

rozeta drożdżowa

Jeszcze ciepłe ciasto drożdżowe wybornie smakuje ze szklanką mleka.

A Wy z czym lubicie je jeść??

rozeta drożdżowa

 

10 komentarzy do wpisu „Przepyszna rozeta drożdżowa z serem i rodzynkami”

  1. Napewno przepyszne, ja dziś robię Metrowca – pierwszy raz więc proszę kciuki trzymać. Chodź nie ma w nim nic trudnego. Później się zdjęciem pochwale :)

    Odpowiedz
    • Moja mama kiedyś piekła na każde święta metrowca. Nigdy nam się nie znudził i zawsze był taki dobry, a masę z miski łyżeczką jadłam – taka smaczna była. Niedługo też muszę przygotować :)
      Oczywiście będziemy trzymać kciuki i czekamy na zdjęcia!! :)))

      Odpowiedz
      • Ja tego metrowca odgapiam od teśiowej, ale nie wiem z czego ona masę robi czy gotuję budyń z mąki czy taki z torebki bierze. Moja będzie z torebki :) czekam aż wszystko przestygnie i się biorę z robotę :P

        Odpowiedz
          • ja też robiłam z budyniu z torebki :P to miałam na myśli pisząc że moja będzie z torebki. A tak wygląda już gotowy :)

          • Super! I widzę, że domowa polewa czekoladowa. Jak już poleję nią ciasto, to pozostałości z rondla nie pozwalam się zmarnować i nie uronię przy tym ani kropli.
            Zazdroszczę ciacha na weekend i życzę smacznego :)

          • no oczywiście że domowa polewa, a jakże by inaczej :) a no dziękuję chodź ja się go nie objem tak jakbym chciała. Miłego weekendu :)

Dodaj komentarz

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.