Najlepsze drożdżówki z serem twarogiem: prosty przepis krok po kroku

Tradycyjne drożdżówki z serem kojarzą mi się z czasami szkolnymi. Wtedy to było moje ulubione drugie śniadanie. Żadne pączki, mini pizze czy inne wypieki z dżemem tak nie smakowały jak właśnie puszyste drożdżówki z twarogowym. Teraz, gdy już mam własną rodzinę, często przygotowuję podobne wypieki dla moich dzieci. Sama wciąż je uwielbiam i lubię do nich wracać. Dzisiaj pokażę Wam przepis na puszyste drożdżówki z serem, które są zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych wypieków.

Poniżej przedstawiam przepis na ciasto drożdżowe, z którego przygotowałam drożdżówki z serem. Nie trzeba tutaj robić rozczynu, wystarczy drożdże wcześniej rozpuścić w ciepłym mleku i wlać do reszty składników. Ciasto wychodzi dość luźne, ale to niemal gwarantuje, że wypieki będą puszyste. Jeśli lubicie słodkie wypieki, dodajcie do ciasta więcej cukru – nawet 4 łyżki nie będzie za dużo (ja dałam 2).

Składniki na ciasto na drożdżówki z serem:

• 500 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 30 g masła
• 160 ml zimnego mleka
• 160 ml gorącej wody
• 30 g drożdży
• 1 jajko
• esencja waniliowa

Składniki na nadzienie serowe do drożdżówek:

• 250 g twarogu
• 1 jajko
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżeczki cukru

Jak zrobić drożdzówki z serem:

1. Mąkę, cukier, miękkie masło i jajko umieścić w misce.
2. Do zimnego mleka wlać gorącą wodę (nie wrzątek), wymieszać. Mieszaniny wody i mleka będzie dość ciepła, ale nie na tyle gorąca, aby zabić drożdże. Dodać drożdże i mieszać, aż się rozpuszczą.
3. Wlać do pozostałych składników i włączyć mikser. Dobrze ugnieść. Ciasto będzie dość miękkie i rzadkie. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut, aby podrosło. Po minionym czasie, zagnieść jeszcze przez chwilę ciasto. Ja włączam mikser, ciasto opada i można je wyjąć z miski na stolnice. 
4. Jeszcze chwilę wyrabiać ciasto ręcznie i podsypać tyle mąki, aby nie przyklejało się już do wałka i rąk. Ciasto nadal ma być delikatne i miękkie.
5. Rozwałkować ciasto drożdżowe na duży prostokąt. Wyłożyć nadzienie serowe i rozsmarować łopatką. Zwinąć roladę i pokroić ją na grube plastry. Ułożyć na papierze na blaszce w której będą się piekły. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce (np. Na blacie) na pół godziny. W tym czasie rozgrzej piekarnik.

Przygotowując drożdżówki z serem pamiętaj:

Jeśli nie możesz lub nie chcesz piec od razu drożdżówek z twarogiem, to schowaj blaszkę do lodówki. W niskiej temperaturze ciasto drożdżowe spowolni swój rozrost, a ty upieczesz je tuż przed podaniem. Ja tak zrobiłam, bo musiałam wyjść z domu. Moje drożdżówki z serem były w lodówce 2 godziny (wciąż pod ściereczką). Po tym czasie wyjęłam je na blat, stały 30 minut i upiekłam.

Pamiętaj o tym, że przed włożeniem drożdżówek z serem warto je jeszcze posmarować jajkiem. Ja czasem dodatkowo posypuję bułeczki grubym cukrem dla smaku i dekoracji.

Piekarnik nagrzej do 180 st.C. i piecz na środkowym poziomie przez 14 minut. W tym czasie drożdżówki jeszcze urosną, ale nie zarumienią się. Następnie włącz termoobieg i dopiekaj aż będą rumiane tak jak lubisz. 

Puszyste drożdżówki z serem – zdrowa alternatywa dla klasycznych przekąsek

Często szukamy zdrowszych wersji naszych ulubionych potraw, aby zatroszczyć się o nasze zdrowie i samopoczucie. Dlatego warto przedstawić przepis na puszyste drożdżówki z serem, które są nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Wprowadźmy do naszego przepisu kilka zmian, aby stworzyć zdrowe drożdżówki, które zadowolą nasze podniebienie i ciało.

Fit drożdżówki z serem – przepis na zdrowszy wariant

Aby przygotować fit drożdżówki z serem, wprowadźmy następujące zmiany do podstawowego przepisu:

1. Zastąp białą mąkę pszenną mąką pełnoziarnistą lub mieszanką mąk, np. 250 g mąki pełnoziarnistej i 250 g mąki orkiszowej. Pełnoziarniste mąki są bogate w błonnik, witaminy i minerały, co sprawia, że są bardziej sycące i odżywcze.
2. Zredukuj ilość cukru lub zastąp go zdrowszym słodzikiem, jak ksylitol, erytrytol lub stewia. Dzięki temu zmniejszymy kaloryczność drożdżówek i zadbamy o nasze zdrowie.
3. Dodaj do nadzienia serowego porcję świeżych owoców, np. pokrojonej truskawki, maliny lub jagody. Owoce dostarczą naturalnej słodyczy, witamin i przeciwutleniaczy.
4. Wybierz chude mleko i chudy twaróg, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w przepisie.

Przygotowanie fit drożdżówek z serem

Przepis na ciasto i nadzienie serowe przygotuj zgodnie z powyższymi modyfikacjami. Podczas wyrabiania ciasta warto dodać łyżkę siemienia lnianego lub otrębów pszennych, co wzbogaci smak i wartość odżywczą drożdżówek. Postępuj zgodnie z instrukcjami w podstawowym przepisie, a na końcu dodaj owoce do nadzienia serowego, równomiernie je rozkładając.

Fit drożdżówki z serem to doskonały sposób na zdrowsze drugie śniadanie czy podwieczorek. Puszyste, aromatyczne i bogate w błonnik będą świetną alternatywą dla tradycyjnych drożdżówek, jednocześnie dbając o nasze zdrowie.