Domowy sok Kubuś to jeden z tych przepisów, który robiłam już nielichwale razy i za każdym razem znika w ekspresowym tempie. Oryginalny przepis pochodzi z książki Thermomiksa, ale możemy go przygotować i bez tego robota. Domowy Kubuś jest zdrowy, pyszny i lubią go dzieci – a dorośli też chętnie sięgają po szklankę!
Spis treści:
Składniki na domowy sok Kubuś (ok. 1,5 litra)
- 200 g marchwi
- 350 g jabłek (obrać, pokroić)
- 100 g banana
- 150 g cukru
- sok z 1 cytryny
- woda
Jak zrobić domowy sok Kubuś krok po kroku
Marchewki obrać, pokroić na kawałki i zmiksować, dodać 750 ml wody i gotować 7 minut. Zmiksować jabłka, sok z cytryn, banana ze szklanką wody. Połączyć marchewkę ze zmiksowanymi owocami i cukrem, dolać wodę do poziomu 1,5 l i gotować 5 minut. Sok jeszcze gorący przelać do butelek. Po wystudzeniu można przechowywać przez tydzień w lodówce.
Wersja bez Thermomiksa – tak to robię
Kiedy Thermomiksa nie mam pod ręką (albo gdy robiłam ten przepis po raz pierwszy, zanim go w ogóle miałam), sprawdzałam wersję garnkową:
- Marchew obieram i kroję na kawałki (ok. 2 cm). Wrzucam do garnka, zalewam 750 ml wody i gotuję 7-8 minut, aż zmięknie.
- Zmiksowaną marchew z wywarem blenderem ręcznym lub stacjonarnym na gładki krem.
- Jabłka obieram, usuwam gniazdo nasienne i kroję na ćwiartki. Miksuję z bananem, sokiem z cytryny i szklanką wody.
- Łączę marchew z jabłkowym puree w garnku, dodaję cukier i dolewam wodę do 1,5 litra.
- Gotuję razem 5 minut na średnim ogniu, mieszając.
- Gorący sok przelewam do wyparzonych butelek, zakręcam i odwracam do góry dnem na 10 minut.
Dlaczego warto robić domowy sok Kubuś?
Sklepowy Kubuś to dobry produkt, ale domowa wersja ma kilka przewag, które doceniam szczególnie gdy myślę o tym, co piją dzieci:
- Zero konserwantów – tylko naturalne składniki
- Kontrola cukru – mogę zmniejszyć ilość lub całkowicie pominąć
- Świeże owoce – wiem, co jest w środku
- Ekonomia – 1,5 litra domowego soku kosztuje ułamek ceny sklepowego
- Smak – świeżo zrobiony sok jest wyraźnie lepszy
Warianty domowego soku
Przez lata robiłam różne wersje i każda jest pyszna:
- Wersja bez cukru – dla bardzo dojrzałych jabłek i banana, naturalnie słodka
- Z gruszką – delikatniejsza wersja, świetna dla małych dzieci
- Letnia z truskawkami – zamiast 100 g banana dodaj 100 g truskawek, kolor jest przepiękny
- Z imbirem – łyżeczka startego imbiru dla dorosłych wersji – rozgrzewająca i odporność budująca
Jak przechowywać domowy sok
Gorący sok przelany do szczelnych butelek i przechowywany w lodówce wytrzymuje do tygodnia. Jeśli chcę dłużej przechować, pasteryzuję butelki: wkładam zamknięte butelki do garnka z wodą (woda powinna sięgać do 3/4 butelki), gotuję 20 minut. Po wystudzeniu w chłodnym miejscu taki sok wytrzyma kilka tygodni.
Jeśli szukasz innych zdrowych przepisów dla dzieci, koniecznie zajrzyj na mój przepis na fit ciasto marchewkowe bez cukru – marchew w słodkich wypiekach to odkrycie, które polecam każdej mamie. Warto też sprawdzić ciasta bez dodatku cukru dla dzieci. A jeśli zostanie Ci trochę owoców, dżem wieloowocowy to idealny sposób na ich wykorzystanie!
2 komentarzy
Byłem troszkę niepewnych co do zrobienia tego napoju. Ale
gdy pomyślałem, że moja córka bardzo lubi pić soczki ze sklepów pełne
konserwantów i innych dziwnych rzeczy postanowiłem go zrobić. Myślałem, że smak
będzie nieciekawy, mocno zalatujący marchewką ale się myliłem. Soczek zrobiłem
zgodnie z przepisem ale dałem ok. połowę cukru co w przepisie. Wyszedł bardzo
dobry, fajnie zagęszczony zmiksowanymi owocami. Ponadto to fajna baza do
rozbudowania przepisu o inne owoce.
Pozdrawiam Rafał
Bardzo się cieszę, że sok się udał i smakował. Pozdrawiam:)