Kotlety rogate z kurczakiem, serem i musztardą

Rogate® – to nazwa wymyślona przez moją mamę. W naszej rodzinie wszyscy wiemy, że chodzi właśnie o te kotlety z kurczakiem, żółtym serem i musztardą. Nazwę swą zawdzięczają nieregularnemu kształtowi. Wszystkie składniki miesza się w misce, a kotlety niczym placki nalewa na rozgrzany tłuszcz. Nie da się opisać słowami połączenia smaków. To trzeba spróbować!

Składniki na kotlety rogate z kurczakiem

• 700 g filetów z kurczaka
• 150 g żółtego sera
• 2 łyżki musztardy ostrej
• 2 jajka
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• natka pietruszki

Jak zrobić kotlety rogate – przepis krok po kroku

Ser zetrzeć na tarce, mięso opłukać i pokroić w kostkę, a następnie w dużej misce wymieszać ze wszystkimi składnikami. Co do musztardy to dodałam Dijon (jak dla mnie dość słona, dlatego w przepisie należy ostrożnie z solą) oraz Francuską.

Na patelni rozgrzać olej i nalewać kotlety niczym placki. Smażyć do zrumienienia.

Z czym podać kotlety rogate?

Propozycja podania dowolna, mi jednak smakują z ryżem i sałatą. Kotlety rogate świetnie komponują się też z puree ziemniaczanym, kaszą lub prostą surówką z marchewki. Dzieci je uwielbiają – ciągnący się ser i delikatny smak musztardy to połączenie, które trafia w każdy gust.

Jeśli lubisz szybkie obiady z kurczakiem, sprawdź też kurczaka w sosie śmietanowym z brokułem – kremowy, aromatyczny i gotowy w podobnym czasie. Uwielbiam też podawać te kotlety z surówką z kiszonej kapusty – kwaskowatość kapusty idealnie przełamuje bogaty smak sera i musztardy.

Dlaczego kotlety rogate są takie dobre?

Te kotlety to jeden z najłatwiejszych przepisów na obiad z kurczakiem. Nie trzeba panierować, formować – po prostu mieszasz wszystko w misce i nalewasz na patelnię. Ser topi się podczas smażenia i tworzy chrupiącą skórkę, a musztarda nadaje charakterystyczny, lekko pikantny smak. Całość jest gotowa w niespełne 30 minut. Idealne na szybki obiad w tygodniu!

Jeśli szukasz kolejnych pomysłów na szybkie dania z kurczakiem, zajrzyj do przepisu na boczniaki z kurczakiem w sosie śmietanowym – to jeden z moich ulubionych jesiennych obiadów. A jeśli zostanie Ci trochę gotowanego kurczaka, tortilla z kurczakiem i warzywami to świetny sposób na pyszną kolację z resztek.