Kotlety Rogate ® – z kurczakiem, serem i musztardą

Rogate® – to nazwa wymyślona przez moją mamę. W naszej rodzinie wszyscy wiemy, że chodzi właśnie o te kotlety z kurczakiem, żółtym serem i musztardą. Nazwę swą zawdzięczają nieregularnemu kształtowi. Wszystkie składniki miesza się w misce, a kotlety niczym placki nalewa na rozgrzany tłuszcz. Nie da się opisać słowami połączenia smaków. To trzeba spróbować!

Składniki:

• 700 g filetów z kurczaka
• 150 g żółtego sera
• 2 łyżki musztardy ostrej
• 2 jajka
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• natka pietruszki

Ser zetrzeć na tarce, mięso opłukać i pokroić w kostkę, a następnie w dużej misce wymieszać ze wszystkimi składnikami. Co do musztardy to dodałam Dijon (jak dla mnie dość słona, dlatego w przepisie należy ostrożnie z solą) oraz Francuską.

Na patelni rozgrzać olej i nalewać kotlety niczym placki. Smażyć do zrumienienia.

Propozycja podania dowolna, mi jednak smakują z ryżem i sałatą.