poradnik konsumenta
Bryzol – co to za danie, jakie mięso i dlaczego nie kruszyć?
Co to jest bryzol, jakie mięso wybrać i dlaczego nie należy go kruszyć? Pełny poradnik kulinarny technologa żywności.
Wątróbka drobiowa – moczyć w mleku czy nie? 30 minut
Czy wątróbkę drobiową moczyć w mleku? Tak – mleko wiąże gorycz. Ile minut, czy smażyć pod przykryciem, jak dobrać świeżość.
Chaczapuri – co to za danie? Pochodzenie, skład, kalorie
Chaczapuri – co to za danie z Gruzji? Skład klasyczny (drożdżowe ciasto + ser sulguni + jajko), kalorie 380-450 kcal/100 g i 4 regionalne wersje.
- Reklama
Czy można jeść surowego buraka – i ile
Surowego buraka można jeść bez obróbki, a pod kilkoma względami wypada nawet lepiej od gotowanego – zachowuje foliany, witaminę C i azotany w postaci, którą…
Pleśń na jedzeniu – co odkroić, a co wyrzucić
Rada „odkrój spleśniały kawałek, reszta jest dobra” bywa słuszna, ale rzadziej, niż się powtarza. Decyduje jedna cecha produktu: wilgotność i gęstość struktury, bo od nich…
Czy można jeść po terminie – tabela ryzyka
Na opakowaniach żywności funkcjonują w Polsce dwa różne oznaczenia, a odpowiedź na pytanie z tytułu zależy od tego, które widnieje na produkcie. „Najlepiej spożyć przed”…
- Reklama
Czego nie trzymać w lodówce – 15 produktów
Pomidor przechowywany w lodówce traci smak w ciągu dwóch dni, bezpowrotnie – wyjęcie na blat już go nie naprawi. Chłód zatrzymuje w nim wytwarzanie związków…
Czy można jeść surowego kalafiora i brokuła
Oba warzywa są jadalne na surowo i w tej postaci dostarczają najwięcej tego, dla czego się po nie sięga: witaminy C, folianów i sulforafanu, związku…
