obiady
Kotlety mielone – przepis na soczyste z łopatki, nie schabu
Kotlety mielone ze schabu to najczęstszy powód, dla którego ludzie mówią, że mielone wychodzą im suche. Schab ma około 3-5 procent tłuszczu i przy siedemdziesięciu…
Kurczak curry – przepis w 40 minut, pasta czy proszek
Pasta curry i proszek curry to dwa różne produkty, a przepisy w sieci używają ich zamiennie, jakby chodziło o to samo. Ktoś kupuje słoiczek czerwonej…
Kurczak po koreańsku – przepis na podwójne smażenie
Podwójne smażenie brzmi jak fanaberia, dopóki nie porówna się dwóch kawałków kurczaka obok siebie kwadrans po zdjęciu z patelni. Ten smażony raz jest wtedy już…
Butter chicken – przepis na sos, czym zastąpić kozieradkę
Butter chicken powstał w Delhi w latach pięćdziesiątych z powodu bardzo prozaicznego: kucharzom zostawał wysuszony kurczak tandoori z poprzedniego dnia i trzeba było coś z…
Gęsina na świętego Marcina — jak wybrać gęś, ile jej potrzeba i skąd ją wziąć
Jedenasty listopada to w polskiej kuchni data z konkretnym menu. Powiedzenie „na świętego Marcina najlepsza gęsina” powtarza się co roku, ale niewiele osób kupuje gęś…
Jak smażyć wątróbkę drobiową – czas i temperatura
Wątróbka drobiowa jest tanim mięsem z najgorszą prasą w polskiej kuchni. Połowa osób, które mówią, że jej nie lubią, jadła ją wyłącznie przesmażoną – szarą,…
Gulasz węgierski do placków ziemniaczanych – sam sos
Placek po węgiersku to danie, w którym wszyscy skupiają się na plackach, a decyduje gulasz. Placek można usmażyć w dwadzieścia minut i wyjdzie dobry albo…
Farsz mięsny do krokietów – z rosołu i z mielonego
Niedzielny rosół zostawia po sobie dwa problemy: pół garnka wywaru i miskę ugotowanego mięsa, na które nikt nie ma ochoty. U mojej babci ta miska…
