Surówka z zielonymi szparagami i kozim serem
Przepis należy do Tomka Woźniaka, który poznałam na warsztatach kulinarnych w kuchni Winiary (więcej tutaj i tutaj).
Składniki:
- pół pęczka zielonych szparagów
- 100 g koziego sera
- garść orzechów włoskich
- pomidory koktajlowe
- olej z pestek dyni
- kilka listków mięty
Szparagi będą na surowo, po umyciu należy je pociąć na paski – w taki sposób jakby się je obierało. Z oleju i wody (w stosunku 1:3), energicznie mieszając (można użyć słoika) robimy dressing.
Listki szparagów mieszamy z misce z serem, orzechami, pomidorki kroimy na pół i dodajemy do reszty. Całość polać dressingiem i posypać orzechami.
Autorką zdjęć w tym poście jest: Anna Soroka
