wigilia
Karp smażony – przepis, jak smażyć karpia 5-6 minut
Dzień przed Wigilią w mojej lodówce stoi miska z karpiem zalanym mlekiem i cebulą. Kilka godzin moczenia łagodzi mulisty posmak, za który wiele osób karpia…
Kapusta z grochem na wigilię – przepis
Suszony groch i beczka kiszonej kapusty przetrwały całą zimę bez lodówki, więc nic dziwnego, że to połączenie trafiało na stół w najważniejsze dni roku. Na…
Śledzie po japońsku – przepis z jajkiem i groszkiem
W grudniu na moim stole zawsze stoi półmisek z połówkami jajek owiniętymi srebrnym paskiem śledzia, ułożonymi na zielonej bazie z groszku. Całość zajmuje ok. 30…
Zupa grzybowa wigilijna – przepis
Wodnista grzybowa bierze się prawie zawsze z jednego: za mało suszu na litr płynu. Poniżej 30 g na litr zupa smakuje bardziej jak bulion z…
Sos grzybowy – przepis z suszonych grzybów, 50 g na 4 porcje
Sos grzybowy najczęściej psują dwa ruchy: woda po moczeniu suszu wylana do zlewu i zimna śmietana 18% wlana prosto do wrzącego garnka. Pierwszy zabiera smak,…
Ciasto na pierogi – przepis bez jajka, z gorącą wodą
Dwie części mąki na jedną część wody – od tej proporcji zaczyna się każde ciasto na pierogi, które robię w domu. Odważam 500 g mąki…
Potrawy wigilijne – lista 12 dań i plan przygotowań
Wigilia 2026 wypada w czwartek 24 grudnia, a pierwszą rzecz do niej robi się już pod koniec listopada: ciasto na piernik staropolski musi dojrzewać 4-6…
Barszcz wigilijny – przepis na zakwasie z 5 dni, bez mięsa
Zakwas buraczany dojrzewa pięć dni, więc kalendarz wigilijny w mojej kuchni zaczyna się dziewiętnastego grudnia, nie dwudziestego czwartego. Kto zajrzy do przepisu wieczorem dwudziestego trzeciego,…
