Poradnik konsumenta
Niniejszy poradnik konsumenta powstał w celu edukacji żywieniowej Ciebie i twoich najbliższych. Dla przeciętnego konsumenta całe to formalne zaplecze produkcyjne pozostaje w sferze tabu. Liczy się wyrób, jego jakość, smak, cena i ewentualna szkodliwość (klientów fast food’ow nie dotyczy). Jednak każdy z nas jest czyimś klientem i bardzo istotne są dla nas prawa konsumenta.
Produkcja żywności to skomplikowana sprawa. Producent musi spełnić szereg wymogów formalnych, technicznych, higienicznych, zarządzania produkcją, ryzykiem itd. Jest mnóstwo standardów prawnych, które przedsiębiorstwo musi respektować. A przynajmniej tak być powinno.
Z uwagi na moje wykształcenie (technolog żywności) jak i doświadczenie zawodowe, wiem jak funkcjonują zakłady. Ale jestem też po drugiej stronie – codziennie kupuję żywność dla mnie i mojej rodziny. Czytam etykiety, mam swoje ulubione marki spożywcze, przywiązują się do konkretnych produktów, ale także porównuję je ze sobą i najlepsze na koniec. Testuję nowości! Chcę dzielić się z Tobą moją wiedzą, dlatego stworzyłam poradnik konsumenta, który sama chciałabym przeczytać.
Niski indeks glikemiczny – lista produktów i zasady
Listy produktów o niskim indeksie glikemicznym krążą po internecie w setkach wersji i większość z nich ma tę samą wadę: podają liczby dla pojedynczych produktów,…
Drobna kasza z ziaren pszenicy – jaka to kasza
Odpowiedź, po którą tu przyszłaś, brzmi: kasza manna. To najdrobniejsza kasza otrzymywana z pszenicy, powstająca z bielma ziarna rozdrobnionego na grys o wielkości ułamka milimetra.…
Tabela kalorii – 100 produktów z polskiej kuchni
Tabele kalorii mają jedną wspólną wadę: podają wartości na 100 gramów, a nikt nie je stu gramów masła ani stu gramów oleju. Bez przełożenia na…
Ile może stać barszcz i obiad w lodówce – tabela
W polskich domach obowiązuje zasada, której nie ma w żadnym podręczniku: jedzenie jest dobre, dopóki nie pachnie. Problem w tym, że bakterie odpowiedzialne za zatrucia…
Białko WPC – czy odżywka jest komukolwiek potrzebna
Odżywki białkowe wyszły z siłowni i trafiły do zwykłych sklepów, do batonów, jogurtów i płatków. Producenci dopisują „wysoka zawartość białka” do produktów, które nigdy nie…
Frytkownica beztłuszczowa – czy warto i co w niej wychodzi
Nazwa jest myląca i to od niej trzeba zacząć. Frytkownica beztłuszczowa niczego nie smaży – to mały piekarnik z wentylatorem, w którym gorące powietrze krąży…
Garnki na indukcję – jak rozpoznać, które pasują
Płyta indukcyjna nie grzeje naczynia od spodu, tylko sprawia, że dno garnka grzeje się samo. Cewka pod szkłem wytwarza zmienne pole magnetyczne, które indukuje w…
Dieta lekkostrawna – co można jeść, czego unikać
Dieta lekkostrawna kojarzy się z gotowaną marchewką, kleikiem i sucharkami – czyli z jedzeniem, którego nikt nie chce jeść dłużej niż dwa dni. Tymczasem jej…
