Poradnik konsumenta
Niniejszy poradnik konsumenta powstał w celu edukacji żywieniowej Ciebie i twoich najbliższych. Dla przeciętnego konsumenta całe to formalne zaplecze produkcyjne pozostaje w sferze tabu. Liczy się wyrób, jego jakość, smak, cena i ewentualna szkodliwość (klientów fast food’ow nie dotyczy). Jednak każdy z nas jest czyimś klientem i bardzo istotne są dla nas prawa konsumenta.
Produkcja żywności to skomplikowana sprawa. Producent musi spełnić szereg wymogów formalnych, technicznych, higienicznych, zarządzania produkcją, ryzykiem itd. Jest mnóstwo standardów prawnych, które przedsiębiorstwo musi respektować. A przynajmniej tak być powinno.
Z uwagi na moje wykształcenie (technolog żywności) jak i doświadczenie zawodowe, wiem jak funkcjonują zakłady. Ale jestem też po drugiej stronie – codziennie kupuję żywność dla mnie i mojej rodziny. Czytam etykiety, mam swoje ulubione marki spożywcze, przywiązują się do konkretnych produktów, ale także porównuję je ze sobą i najlepsze na koniec. Testuję nowości! Chcę dzielić się z Tobą moją wiedzą, dlatego stworzyłam poradnik konsumenta, który sama chciałabym przeczytać.
Syrop glukozowo-fruktozowy – gdzie się ukrywa. 9 grup
Syrop glukozowo-fruktozowy znalazłam kiedyś w składzie chleba tostowego, wędliny drobiowej i musztardy – jednego popołudnia, w trzech produktach, których nikt nie kupuje dla słodyczy. To…
Olej palmowy – w jakich produktach jest i czy szkodzi
Olej palmowy to dwie zupełnie różne sprawy, które w rozmowach zlewają się w jedną i przez to obie są źle rozumiane. Pierwsza dotyczy tego, co…
Dlaczego producenci zmieniają składy znanych produktów? Na czym polega reformulacja żywności?
Kupujesz od lat ten sam jogurt, płatki śniadaniowe albo sos, a w pewnym momencie zauważasz inny smak lub skład. Receptury produktów spożywczych nie są ustalane…
Tapioka czy napój z bubble tea? Co właściwie wybieramy?
Popularność napojów z charakterystycznymi kulkami sprawiła, że wiele osób zaczęło utożsamiać sam dodatek znajdujący się na dnie kubka z całą recepturą. Tymczasem są to dwie…
Jaki ser do zapiekanek? Ranking 5 serów które się topią
Jaki ser do zapiekanek? Ranking 5 serów: mozzarella, gouda, edam, cheddar, provolone. Test topienia, ciągliwości i smaku. Czego unikać i jak mieszać.
Mak z puszki czy domowa masa? Analiza składu i porównanie
Mak z puszki Bakalland i Helio – co naprawdę jest w środku? Porównuję skład, cenę i smak z domową masą makową do strucli.
Ile masła do kremu budyniowego? Proporcje i przeliczanie
Ile masła do kremu budyniowego? Klasyczna proporcja 200g masła na 1 budyń (40g). Przeliczenie na margarynę, mleko, krem do tortu.
Czy oyakata jest zdrowa? Analiza składu instant ramen
Czy Oyakata jest zdrowa? Analiza składu: 1,8 g soli (90% dziennej normy WHO), glutaminian, olej palmowy. Kalorie i alternatywa domowego ramenu w 20 min.
