desery
Kutia – przepis wigilijny, pszenica 2 h, mak 3 razy
Na kutię schodzi półtora dnia, z czego mojej roboty jest góra czterdzieści minut. Reszta to moczenie pszenicy, gotowanie, trzykrotne parzenie maku i studzenie – czynności,…
Oponki serowe – przepis z twarogu, 175 stopni, 2 minuty
Termometr kuchenny kosztuje trzydzieści złotych i przy oponkach zwraca się już przy pierwszej partii. Bez niego smaży się na oko, a oko przy głębokim tłuszczu…
Sernik pistacjowy – przepis z pastą, 150 g na smak
Kolor pistacjowego sernika bierze się z pasty albo z barwnika i to jest pierwsza decyzja, którą trzeba podjąć jeszcze przed zakupami. Wersje z fotografii na…
- Reklama
Sernik baskijski – spalony wierzch, kremowy środek
Ten sernik na pierwszym zdjęciu, jakie zobaczyłam, wyglądał jak wypiek, o którym ktoś zapomniał w piekarniku. Ciemnobrązowy, zapadnięty w środku, z pomarszczonym papierem sterczącym nad…
Ciasto Snickers – z karmelem i orzeszkami, na blachę
Pierwszą wersję tego ciasta dostałam na kartce w kratkę, od koleżanki z pracy, z dopiskiem „karmel gotować aż zgęstnieje”. Ugotowałam go wtedy o pięć minut…
Tiramisu – klasyczne, bez surowych jaj
Tiramisu bywa deserem na specjalne okazje i jednocześnie takim, którego połowa osób nie poda dzieciom ani teściowej w ciąży. Powód jest jeden: klasyczny przepis opiera…
- Reklama
Brownie – wilgotne, z chrupiącą skorupką
Przez lata piekłam brownie z przepisów, w których było za dużo mąki, i wychodziło coś pomiędzy ciastem czekoladowym a keksem. Przełom przyszedł, kiedy zmniejszyłam mąkę…
Krem budyniowy do eklerów – gęsty, który nie wypływa
Ekler jest ciastkiem bezlitosnym dla kremu. W torcie masa siedzi między blatami i nikt nie widzi, co się z nią dzieje. W eklerze wychodzi na…
