ciasta
Makowiec z gotowej masy makowej – wilgotny, 600 g masy
Masa z puszki prosto do ciasta to najkrótsza droga do pękniętej roli z mokrą warstwą przy nadzieniu. Dlatego zanim ją rozsmaruję, sprawdzam łyżką na talerzu,…
Sernik piernikowy – przepis świąteczny, 20 g przyprawy
Na pierwszy weekend grudnia, gdy na dojrzewający piernik jest już za późno, piekę sernik piernikowy: kruchy, ciemny spód z przyprawą do piernika i kakao, a…
Makowa panienka ciasto – przepis na blat bez mąki
Mąki w tym cieście nie ma wcale: makowa panienka trzyma się na ubitych białkach, maku, mielonych migdałach i wiórkach kokosowych. Dwa wilgotne blaty, kwaśny dżem…
- Reklama
Makowiec na kruchym spodzie – przepis
Gliniasty spód psuje to ciasto częściej niż sam mak, a przyczyna prawie zawsze jest ta sama: wilgotna masa trafiła na surowe ciasto. U mnie spód…
Piernik świąteczny – przepis bez leżakowania
Suchy piernik w grudniu to zwykle skutek dwóch rzeczy: zbyt długiego pieczenia i braku czegoś, co trzyma wilgoć w cieście. Kto w listopadzie nie nastawił…
Makowiec japoński – przepis bez mąki
Zamiast mąki do tego ciasta idzie 100 g kaszy manny, a całą resztę robią mak, jabłka, masło i jajka. Makowiec japoński nie wymaga wałkowania ani…
- Reklama
Sernik królewski – przepis, który zawsze wychodzi
Sernik królewski opada najczęściej w pierwszych minutach po wyjęciu z piekarnika. Masa urosła w 170°C na parze i powietrzu z białek, a w chłodnej kuchni…
Sernik dyniowy – przepis na sernik z dyni, 350 g puree
Twaróg i dynia mają jeden wspólny kłopot: oba niosą sporo wody. W serniku dyniowym ta woda decyduje o wszystkim – o tym, czy masa się…
