Miała być szarlotka na weekend, ale zniknęła z ostatnim okruszkiem jeszcze wczoraj. Dobrze, że zdjęcia robię na samym początku, zanim ktokolwiek dyskretnie spałaszuje porcje lub dwie jeszcze ciepłego ciasta :)
Przepis na szarlotkę już był na blogu, ale któż by miał zastrzeżenia przed kolejnymi zdjęciami pysznego ciastka ;)

Szarlotkę przygotowałam z połowy poniższych składników i w okrągłej formie o średnicy 24 cm.

Półkruche ciasto

  • 2,5 szkl. mąki pszennej
  • 1,5 szkl. skrobi ziemniaczanej
  • szklanka cukru pudru
  • 2 jajka
  • 250 g masła lub margaryny
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy

oraz

  • 2 kg jabłek
  • cynamon

Przesiać mąkę pszenną i skrobię, wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Masło (lub margarynę) posiekać nożem i rozgnieść palcami z mąką i śmietaną. Dodać jajka i wyrabiać na gładką masę. Ciasto będzie gładkie podzielić je na 2/3 i 1/3. Mniejszą część zamrozić, większy kawałek schłodzić w lodówce przez 1h.

Jabłka umyć, cienko obrać i pokroić w kostkę. Tak przygotowane wrzucić do dużego garnka i smażyć około 10 minut. W trakcie dodać (jeśli lubicie) pół łyżeczki cynamonu.

Przygotowane ciasto wyjąć z lodówki. Rozwałkować i wyłożyć spód tortownicy zabezpieczonej papierem do pieczenia. Ciasto podziurkować widelcem i wstawić do gorącego piekarnika na 10 minut w temp. 180º C. Na podpieczony spód wyłożyć uprażone jabłka. Na wierzch szarlotki zetrzeć na tarce pozostałe ciasto z zamrażarki. Szarlotkę piec 35 minut w 180° C. Gotowe i ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Lekko przestudzoną szarlotkę posypać cukrem pudrem.

szarlotka

Które polskie ciasto lepsze: sernik czy szarlotka? Jestem ciekawa Waszych komentarzy.

Pokaż komentarzeClose Comments

7 Comments

  • Janek90
    Posted 26 sierpnia 2014 at 22:38

    Szukałem czego na słodko a tu proszę taki przepis jutro trzeba się wziąć do roboty i wieczorkiem wykorzystać przepis.

    • jakpomasle
      jakpomasle
      Posted 23 września 2014 at 14:28

      Janku, jak ciasto?

  • gin
    Posted 17 sierpnia 2014 at 17:04

    Szarlotek nigdy dość! Wygląda cudnie :)

  • Lena
    Posted 14 sierpnia 2014 at 14:45

    Pyszna taka szarlotka :) Ja za sernik i szarlotkę tak samo dam się pokroić :)

    • Paula Andrzejewska
      Paula Andrzejewska
      Posted 26 sierpnia 2014 at 11:33

      Ja mam podobnie, z tym że, latem wolę bardziej szarlotkę, zimą sernik :)

  • Natalia
    Posted 14 sierpnia 2014 at 14:35

    mmmm mniam ale bym sobie dziabnęła takiego ciacha :)

Leave a comment

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.