Sałatka krabowa z surimi – prosty i szybki przepis

Wiosna zagościła u nas na dobre, ptaki śpiewają, żywopłot cały się zazielenił a pierwsze pąki kwiatów już zaczęły się rozwijać. Jak co roku, wraz z przyjściem wiosny, nabieram nieopisanej ochoty na wszelkiego rodzaju nowalijki i sałatki z ich udziałem. Aby trochę urozmaicić moje sałatkowe menu postanowiłam, że na naszym stole zagości sałatka z surimi, inaczej zwanymi pałeczkami krabowymi.

Przepis zapożyczyłam od mojej przyjaciółki, u której miałam okazję pierwszy raz spróbować tę tzw. sałatkę krabową. Tym co ją wyróżnia spośród innych, to prostota przygotowania i niebanalny smak, dzięki któremu świetnie się sprawdza jako danie imprezowe.

Zanim przejdę do przepisu muszę zaznaczyć, że surimi co to jest – to produkt, który nie ma nic wspólnego z krabem. Powstaje na bazie mielonego mięsa białych ryb, najczęściej mintaja, dorsza lub morszczuka. Kawałki ryb mieli się, dodaje przyprawy, formuje w kształt paluszków, a otoczkę barwi na różowo-czerwony kolor. Mimo swojego technologicznego pochodzenia wszystkie składniki i dodatki są pochodzenia naturalnego. Polecam nie oceniać produktu po opakowaniu i spróbować samemu jak smakuje.

Aby zrobić sałatkę z surimi potrzebne są następujące składniki:

• pół opakowania makaronu ryżowego nitki – 100 g
• pół opakowania paluszków krabowych – około 150 g
• świeży ogórek
• 1 ząbek czosnku
• pół małej cebuli
• puszka kukurydzy
• 2 łyżki majonezu (polecam Winiary)
• kilka gałązek świeżej natki pietruszki
• sól i pieprz

Sałatka z surimi – dokładny przepis, krok po kroku

Makaron wyjąć z opakowania i włożyć do głębokiej miski, posolić, zalać wrzątkiem i przykryć. Po 5 minutach odcedzić i posiekać. Przełożyć do szklanej miski. Paluszki krabowe wyjąć z folii i pokroić na plasterki 1 cm.

Ogórka obrać, przekroić wzdłuż, a następnie na plasterki. Cebulkę pokroić na bardzo małą kostkę. Rozgnieść ząbek czosnku, dodać do makaronu. Odcedzić kukurydzę. Wszystkie składniki przełożyć do miski z makaronem.

Posiekać natkę pietruszki, dodać majonez, sól i pieprz do smaku. Wymieszać.

Jak wspomniałam wcześniej, sałatka z surimi idealnie nadaje się jako danie na małe imprezy z przyjaciółmi. Stanowi świetne uzupełnienie koreczków, kanapek i snacków. Do tego dobrze się komponuje z winem i kolorowymi drinkami. Łatwość i szybkość przygotowania jeszcze bardziej działa na jego korzyść. Jeśli lubisz sałatki z rybami, polecam też sałatkę z łososiem i tagliatelle – równie szybką w przygotowaniu i idealną na spotkania z gośćmi.

Warianty sałatki krabowej

Podstawową sałatkę z surimi robiłam tyle razy, że zaczęłam eksperymentować z wariantami. Każdy z nich jest smaczny na swój sposób i sprawdza się przy innych okazjach.

• Sałatka krabowa z ryżem – zamiast makaronu ryżowego gotuję szklankę białego ryżu, studzę i mieszam z pozostałymi składnikami. Sałatka jest bardziej syta i lepiej sprawdza się jako samodzielne danie na kolację, nie tylko jako przekąska.
• Sałatka krabowa z makaronem penne – ugotowane penne al dente zastępuje makaron ryżowy. Sałatka jest bardziej treściwa i lepiej wytrzymuje w lodówce – penne nie wchłania sosów tak szybko jak makaron ryżowy. Polecam na imprezy, gdzie sałatka stoi na stole kilka godzin.
• Wersja fit bez majonezu – majonez zastępuję łyżką jogurtu greckiego i łyżeczką musztardy Dijon. Smak jest lżejszy i bardziej kwaskowy. Dodaję też więcej natki i łyżkę soku z cytryny. Kalorie mniejsze, smak nadal fajny – sprawdziłam nie raz.

Jeśli szukasz kolejnej lekkiej sałatki na imprezę, zajrzyj też do przepisu na sałatkę z tuńczykiem i makaronem – prosta, tania i zawsze znika ze stołu jako pierwsza. Na co dzień polecam też sałatkę sushi w misce, która łączy smaki azjatyckie w wyjątkowo łatwej formie.

Jak przechowywać i podawać sałatkę z surimi?

Sałatkę krabową przechowuję w lodówce w zamkniętym pojemniku. Wytrzymuje do 2 dni – po tym czasie makaron ryżowy wchłania sos i sałatka staje się mniej świeża. Jeśli chcę zrobić ją wcześniej, kroję składniki i trzymam osobno, a majonez dodaję tuż przed podaniem.

Sałatkę z surimi podaję schłodzoną – prosto z lodówki lub po 15 minutach na blacie. Świetnie wygląda w miseczkach sałatkowych albo w przezroczystym salaterze, gdzie widać kolorowe warstwy składników. Na imprezę czasem robię ją w małych szklaneczkach jako fingerfood – wygląda efektownie i każdy bierze własną porcję.

Smacznego! Z niecierpliwością czekam na Wasze komentarze, jak Wam wyszła sałatka z surimi. Chętnie poznam Wasze wariacje na temat sałatki z surimi :)