Sałatka z surimi, zwana też krabową, to paluszki surimi z makaronem ryżowym, świeżym ogórkiem, kukurydzą, cebulą, czosnkiem, natką i majonezem. Robi się ją w 15 minut, bez gotowania, i jest przekąską na imprezę, którą dostałam od przyjaciółki. Z podstawowej porcji wychodzą 4 miseczki przystawkowe albo 2 porcje obiadowe.
Spis treści:
Składniki na sałatkę z surimi
- 100 g makaronu ryżowego nitki (pół opakowania)
- 150 g paluszków surimi (pół opakowania)
- 1 świeży ogórek
- pół małej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 puszka kukurydzy (około 400 g)
- 2 łyżki majonezu
- kilka gałązek natki pietruszki
- sól, pieprz, łyżka soku z cytryny
Surimi nie ma nic wspólnego z krabem: to masa z mielonego mięsa białych ryb (mintaj, dorsz, morszczuk), uformowana w paluszki i pobarwiona z wierzchu. Jest gotowe do jedzenia prosto z opakowania.
Sałatka krabowa krok po kroku
- Makaron ryżowy włóż do głębokiej miski, posól, zalej wrzątkiem i przykryj na 5 minut. Odcedź, przelej zimną wodą i posiekaj nożem na krótsze kawałki.
- Paluszki surimi wyjmij z folii i pokrój w plasterki grubości 1 cm.
- Ogórka obierz, przekrój wzdłuż i pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj w bardzo drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę. Kukurydzę odsącz na sicie.
- Wszystko przełóż do miski z makaronem, dodaj posiekaną natkę, majonez, sok z cytryny, sól i pieprz. Wymieszaj.
- Schłodź 15 minut w lodówce i dopraw jeszcze raz, bo zimna sałatka smakuje słabiej.
Z doświadczenia: co poprawić następnym razem
Sałatka jest mdła. Surimi, majonez i kukurydza są łagodne. Ratują ją sok z cytryny, łyżeczka musztardy Dijon wmieszana w majonez i świeżo mielony pieprz, a doprawianie powtarzam po schłodzeniu.
Paluszki rozłażą się na włókna. Mrożone, nieodciśnięte z wody, albo tanie, skrobiowe. Chłodzone z lady, pokrojone prosto po zdjęciu folii, trzymają kształt.
Makaron zbił się w kłębek. Gotowany w garnku i nie przelany zimną wodą. Tylko zalewanie wrzątkiem w misce, zimna woda, siekanie.
Sałatka rozwodniła się. Kukurydza nieodsączona albo sałatka stała za długo. Makaron ryżowy wypija sos w 2 dni; majonez dodaję tuż przed podaniem.
Za ostro od cebuli i czosnku. Przy większej porcji cebulę parzę wrzątkiem i odciskam, a czosnku nie mnożę proporcjonalnie.
Ile sałatki na imprezę
Liczę 150 g gotowej sałatki na osobę, gdy na stole są inne przekąski, i 250 g, gdy jest jedyną sałatką. Dla 12 osób potrajam przepis: 300 g makaronu, 450 g surimi, 3 puszki kukurydzy, 2 ogórki, 6 łyżek majonezu i tylko 2 ząbki czosnku. Wersja z ryżem (szklanka ugotowanego) jest bardziej syta, z penne lepiej znosi kilka godzin na stole, a wersja bez majonezu to łyżka jogurtu greckiego z łyżeczką musztardy Dijon. Na te same spotkania robię też sałatkę z łososiem i tagliatelle i sałatkę z tuńczykiem i makaronem.
Powiązane artykuły
11 komentarzy
Czejść zrobiłem dziś sałatkę z surimi jest wyśmienita według przepisu 🤶. Pozdrawiam Wojciech
Cześć Wojciech! Bardzo się cieszę, że sałatka smakowała. :)
Mniam, mniam. Zamiast jednej łyżyki majonezu dałam jogurt….i zdecydowanie za dużo piperzu dałam. Smakowtości :)
A u mnie nieco inna wersja sałatki z surimi:
http://allcolorsoftaste.blogspot.com/2013/08/ryby-jako-kraby-czyli-szybka.html
Zapraszam!
ja robię podobną, ale bez kukurydzy, czosnku i pietruszki, za to z koperkiem, szczypiorkiem i pół na pół jogurt i majonez :) polecam!
Lubię połączenie jogurt i majonez. Sałatka jest wtedy lżejsza. Do tej dodaję czosnek, bo podkreśla smak, ale lepiej wtedy zostać w domu:)))
Super przepis. Dodałam pokrojoną czerwoną paprykę, natomiast zrezygnowałam (jak zawsze) z czosnku i pietruchy.
Bardzo się cieszę, że przepis się spodobał, a sałatka smakowała. Pozdrawiam:)
Świetna sałatka choć niektórzy robią bardziej na słodko i dodają ananasa ;)
Nie pomyślałam o ananasie, ale brzmi ciekawie no i pasuje do ryby. Przy najbliższej okazji ożywię moją sałatkę dodatkiem kilku plastrów.