bezpieczeństwo żywności
Dlaczego producenci zmieniają składy znanych produktów? Na czym polega reformulacja żywności?
Kupujesz od lat ten sam jogurt, płatki śniadaniowe albo sos, a w pewnym momencie zauważasz inny smak lub skład. Receptury produktów spożywczych nie są ustalane…
Jak planować tygodniowe zakupy spożywcze, żeby mniej wydawać i nie marnować jedzenia?
Planowanie tygodniowych zakupów spożywczych obniża wydatki na jedzenie i ogranicza marnowanie żywności, jeśli opiera się na liście stworzonej przed wyjściem do sklepu. Kluczowe są trzy…
Pleśń na jedzeniu – co odkroić, a co wyrzucić
Rada „odkrój spleśniały kawałek, reszta jest dobra” bywa słuszna, ale rzadziej, niż się powtarza. Decyduje jedna cecha produktu: wilgotność i gęstość struktury, bo od nich…
Ile może stać barszcz i obiad w lodówce – tabela
W polskich domach obowiązuje zasada, której nie ma w żadnym podręczniku: jedzenie jest dobre, dopóki nie pachnie. Problem w tym, że bakterie odpowiedzialne za zatrucia…
Czy można jeść po terminie – tabela ryzyka
Na opakowaniach żywności funkcjonują w Polsce dwa różne oznaczenia, a odpowiedź na pytanie z tytułu zależy od tego, które widnieje na produkcie. „Najlepiej spożyć przed”…
Mleko niepasteryzowane – czy jest bezpieczne
„Prosto od krowy” brzmi jak gwarancja jakości i w kategoriach smaku często nią jest – mleko surowe ma pełniejszy, słodszy smak i grubszą warstwę śmietanki.…
Zielone ziemniaki – solanina i realne ryzyko
Zielona plama pod skórką ziemniaka nie jest samą trucizną – to chlorofil, który powstaje pod wpływem światła i sam w sobie jest niegroźny. Problem polega…
Warzywa na surowo – które można, a których nie wolno
Przekonanie, że surowe jest zawsze zdrowsze, jest w tej kategorii tak silne, że przykrywa dwie rzeczy naprawdę istotne. Pierwsza: kilka popularnych warzyw w postaci surowej…
