Poradnik kuchenny
Czy można piec na folii aluminiowej – tak, bez kwasu
Łosoś z plasterkami cytryny, zawinięty w folię i upieczony w 200 stopniach, to danie, które wygląda na wzór zdrowego obiadu. Jest przy tym jednym z…
Temperatura pieczenia mięsa – tabela i kiedy wyjąć
W 2011 roku amerykański Departament Rolnictwa obniżył zalecaną temperaturę dla wieprzowiny z 71 na 63 stopnie. Do polskich kuchni ta zmiana nie dotarła do dziś…
Czy można gotować zamrożone mięso – tak, o 50% dłużej
Tak, można. Ta odpowiedź jest jednak uczciwa tylko z trzema warunkami dopisanymi obok: czas rośnie o mniej więcej połowę, w środku kawałka musi się pojawić…
- Reklama
Czy mikrofalówka jest szkodliwa – tabela strat witamin
Brokuł ugotowany w garnku pełnym wody traci 50-60% witaminy C. Ten sam brokuł zrobiony w mikrofalówce, bez zalewania wodą, traci 15-25%. Ta jedna para liczb…
Blanszowanie warzyw – tabela czasów dla 16 warzyw
Fasolka szparagowa wrzucona do zamrażarki prosto z grządki po trzech miesiącach pachnie sianem. Nie zepsuła się, nie zjełczała i mikrobiologicznie jest zupełnie w porządku -…
Jak zrobić cukier puder – 30 sekund i łyżka skrobi
Trzydzieści sekund w młynku do kawy zamienia szklankę cukru kryształu w cukier puder. To najkrótsza droga z całej domowej kuchni: nic się nie podgrzewa, nic…
- Reklama
Kuchnia, w której gotuje się codziennie, i syfon pod zlewem
Kuchnia, w której naprawdę się gotuje Zadaniem syfonu jest zatrzymanie zapachów z kanalizacji dzięki wodzie stojącej w jego wygięciu. Im większe to zamknięcie wodne, tym…
Jaki olej do smażenia – tabela 5 tłuszczów i werdykt
Olej słonecznikowy ma wyższy punkt dymienia niż oliwa z oliwek, a mimo to nadaje się do smażenia gorzej. To zdanie wygląda na pomyłkę i jest…
