Kuchnia
Piernik staropolski – przepis, ciasto leży 4 tygodnie
Ciasto na piernik staropolski nastawiam w połowie listopada i nie zaglądam do niego przez cztery tygodnie. To jedyna rzecz, która odróżnia piernik staropolski od zwykłego…
Kapsalon – przepis na holenderską zapiekankę z frytek
Kapsalon wymyślił w 2003 roku fryzjer z Rotterdamu, który poprosił w sąsiednim barze o wszystko naraz w jednej tacce – frytki, mięso z rożna, ser…
Pleśniak – przepis babci na blachę 24×35, 24 kawałki
Nazwa tego ciasta bierze się wyłącznie z wyglądu: starta na wierzch kruszonka rozsypana po białej pianie przypomina nalot pleśni na twarogu. Ze smakiem nie ma…
Oponki serowe – przepis z twarogu, 175 stopni, 2 minuty
Termometr kuchenny kosztuje trzydzieści złotych i przy oponkach zwraca się już przy pierwszej partii. Bez niego smaży się na oko, a oko przy głębokim tłuszczu…
Sernik pistacjowy – przepis z pastą, 150 g na smak
Kolor pistacjowego sernika bierze się z pasty albo z barwnika i to jest pierwsza decyzja, którą trzeba podjąć jeszcze przed zakupami. Wersje z fotografii na…
Chałka – przepis na plecionkę z 6 pasm, 2 wyrastania
Sześć pasm, dwa wyrastania i jedno jajko do posmarowania – z tego składa się chałka, a naprawdę nieobowiązkowa jest tylko liczba pasm. Reszta decyduje o…
Langosz – przepis węgierski, tłuszcz 175 stopni
Langosz smaży się w tłuszczu o temperaturze 175 stopni i ta jedna liczba dzieli go od czegoś, co przypomina naleśnik utopiony w oleju. Poniżej 160…
Parówki w cieście francuskim – przepis, 200°C i 20 minut
Ciasto francuskie rośnie tylko wtedy, kiedy trafia do piekarnika zimne, tego jednego warunku nie da się obejść. Cała reszta – jaka parówka, jaka posypka, ile…
