Chleb ciabatta z mieszanki Lidl to świetny sposób na domowe pieczywo bez komplikowania. To moje drugie podejście do mieszanki chlebowej z Lidla. Po raz pierwszy zrobiłam dokładnie jak opisane na opakowaniu, a chlebek wyszedł strasznie twardy i zwyczajnie niesmaczny. Po mniej więcej roku postanowiłam spróbować ponownie i tak oto powstały te oto 2 bochenki oraz 8 bułeczek. I to wszystko z mieszanki za kilka złotych.
Spis treści:
Składniki na chleb ciabatta z Lidla
- mieszanka chlebowa Ciabatta (Lidl) – 1 kg
- 900 ml wody (więcej niż na opakowaniu!)
- łyżka oliwy z oliwek
Jak upiec ciabattę z mieszanki Lidl – moje spostrzeżenia
Klucz do puszystego chleba z mieszanki to większa ilość wody. Oto moje najważniejsze spostrzeżenia:
- Trzeba dodać więcej wody niż w przepisie – ja dodałam prawie 1 l (900 ml na 1 kg mieszanki)
- Ciasto ma być bardzo mokre – będzie się przyklejać do rąk i miski. Ja, do rozmieszania mieszanki z wodą, użyłam mojego miksera z hakiem do zagniatania ciast.
Przygotowanie ciabatty krok po kroku
Wykonanie jest bardzo proste. Należy wymieszać mieszankę chlebową z wodą (ja daję więcej, bo 900 ml na 1 kg mieszanki) i łyżką oliwy z oliwek, przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto przełożyć do form wysmarowanych tłuszczem. Wierzch chlebów wygładzić dłonią zmoczoną w wodzie. Ja dodatkowo posypałam formę i wierzch pieczywa kminkiem i sezamem.
Chlebek piec według informacji na opakowaniu, do zrumienienia.
Bułeczki ciabatta z mieszanki – bonus!
Bułeczki ciabatta wyszły nieplanowane, ponieważ moje foremki keksówki były za małe do pomieszczenia takiej ilości ciasta chlebowego. I wiecie co? Bułeczki wyszły nawet lepsze niż chleb!
Jeśli spodobał Ci się pomysł na domowe pieczywo, sprawdź też chleb z garnka – pszenno-żytni przepis, który nie wymaga żadnej formy, a wychodzi przepięknie chrupiący. Dla tych, którzy dopiero zaczynają przygodę z wypiekiem, bułeczki z otrębami to dobry krok – zdrowe, proste i gotowe bez komplikacji.
Moja ocena mieszanki chlebowej z Lidla
Na koniec muszę powiedzieć, że domowy chleb z mieszanki jest dziecinnie prosty, a taka gotowa mieszanka jest idealna dla osób zaczynających kulinarną przygodę z domowym wypiekiem pieczywa. Dla mnie osobiście chleb wyszedł smaczny, ale smak i konsystencja bardziej mi pasowała do bułeczek, które zrobiłam, chociaż ciabatta podawana w sieci restauracji Sphinx jest zupełnie inna. Podsumowując – chleb pyszny, a bułki jeszcze lepsze!
Wskazówki do pieczenia chleba z mieszanki
- Woda: Zawsze dodawaj więcej wody, niż wskazane na opakowaniu. Mokre ciasto = puszysty chleb.
- Wyrabianie: Najlepiej użyj miksera z hakiem – ręczne wyrabianie tak mokrego ciasta jest trudne.
- Posypka: Sezam, kminek lub nawet płatki owsiane pięknie ozdabiają domowy chleb.
- Formy: Nie za małe! Ciasto mocno wyrośnie. Lepiej użyć większych form lub podzielić ciasto na bułeczki.
Gotowy chleb świetnie smakuje jako kanapka – uwielbiam go kroić i przekładać domowymi dodatkami. Jeśli szukasz inspiracji na kanapkę z domowym pieczywem, koniecznie zajrzyj do przepisu na kanapkę z domową szynką z ciabatty – to właśnie ten chleb, tyle że z własnoręcznie przyrządzoną wędliną!
5 komentarzy
Na przepisie na opakowaniu jest podane na pol opakowania 360 ml wody i 1 lyzka oliwy, moze Pani zrobila z calej paczki i dlatego nie wyszlo za pierwszym razem? Ja dzis robilam, balam sie ze wyjdzie niedobre bo zanim przelozylam do formy wydaje mi sie ze ciasto prawie w ogole nie wyroslo, dopiero po przelozeniu kolejne 45 minut bylo ok. Upieklam i jest wporzadku:) Nigdy nie pieklam chleba wczesniej takze jestem zadowolona z efektu i nakladu pracy :D
Czasem zdarza się, że wszystko zrobimy dobrze, a ciasto nie wyjdzie jak powinno. W każdym razie za drugim razem chlebek wyszedł i też byłam zadowolona. Na pewno jeszcze skorzystam z mieszanki.
Pozdrawiam :)
A mnie przeraził trochę skłąd tej mieszaknki – ponadprogramowa chemia. I jakoś to co mi wyszło nie przypominało ciabatty ;) :P
Chlebek nam smakował, zwłaszcza bułeczki. Masz rację, ciabatta trochę inaczej smakuje, ale jak na produkt instant to byłam zadowolona.
i takie to proste, super:)