kuchnia polska
Zdjęcie wygenerowane z pomocą AIPolskie zupy – lista 30 zup tradycyjnych i zapomnianych
Żurek i barszcz biały dzieli tylko jedna pewna cecha: mąka w zakwasie, żytnia w pierwszym, pszenna w drugim. Zabielanie, majeranek i rodzaj kiełbasy każdy dom…
Kuchnia, w której gotuje się codziennie, i syfon pod zlewem
Kuchnia, w której naprawdę się gotuje Zadaniem syfonu jest zatrzymanie zapachów z kanalizacji dzięki wodzie stojącej w jego wygięciu. Im większe to zamknięcie wodne, tym…
Kapusta zasmażana – przepis na 1 kg, zasmażka bez grudek
U mnie w domu kapusta zasmażana jechała na stół w czwartki, obok ziemniaków i kotleta, i nikt nie pytał, co jest na obiad. Mama robiła…
Gęsina na świętego Marcina — jak wybrać gęś, ile jej potrzeba i skąd ją wziąć
Jedenasty listopada to w polskiej kuchni data z konkretnym menu. Powiedzenie „na świętego Marcina najlepsza gęsina” powtarza się co roku, ale niewiele osób kupuje gęś…
Gołąbki bez zawijania duszone w sosie pomidorowym
No właśnie. W czym? Nie będę owijać w bawełnę i powiem od razu. Gołąbki udusiłam w zupie, ale posłuchajcie od początku. Winiary wysłało nam kilkadziesiąt…
Bitki w sosie pieczeniowym – klasyczny polski obiad
Dziś przygotowałam bitki w sosie – i przyznam szczerze, sprawy ułatwiłam sobie jeszcze bardziej, bo sos był z torebki! Nie wiem co wy na to,…
Bryzol – mięso siekane nożem, nie mielone. Bryzol wieprzowy
Wyznaję zasadę, że gdy brak pomysłu na obiad, to najlepiej sięgnąć po najprostsze rozwiązanie, które zwykle jest najlepsze. Nie trzeba przecież szukać za oceanem, aby…
Zupa ogórkowa po rusku ze szpinakiem – przepis
Tę zupę odkryliłam w starej książce kucharskiej Henryka Dębskiego „Zupy codzienne i wykwintne” z 1982 roku. Fascynują mnie takie receptury – napisane z mystą i…
