Zupy
Zupa porowa – przepis z mięsem mielonym i serkiem, 50 min
Dwa pory, 500 g mielonego i dwie kostki serka topionego wystarczą na garnek, z którego wychodzi 6 solidnych porcji. Taka zupa porowa jest u mnie…
Zupa buraczkowa – przepis zabielany z ziemniakami, 55 min
Barszcz czerwony się cedzi, a zupę buraczkową je się razem ze wszystkim, co pływa w garnku: startymi burakami, kostką ziemniaków i śmietaną. W domowej kuchni…
Zupa gołąbkowa – przepis z mięsem mielonym i ryżem, 45 min
500 g mielonej łopatki, 100 g ryżu i 600 g białej kapusty – taką samą proporcję mięsa do ryżu ma farsz na gołąbki, tylko tutaj…
- Reklama
Polskie zupy – lista 30 zup tradycyjnych i zapomnianych
Żurek i barszcz biały dzieli tylko jedna pewna cecha: mąka w zakwasie, żytnia w pierwszym, pszenna w drugim. Zabielanie, majeranek i rodzaj kiełbasy każdy dom…
Rosół – przepis z kury i wołowiny, klarowny po 3 godzinach
Mój rosół z kury i wołowiny gotuję z 1,5 kg mięsa z kością w 2,5 l zimnej wody przez trzy godziny, w garnku, który przez…
Grochówka – przepis na gęstą, 500 g grochu na 3 litry
Groch łuskany nie musi się moczyć całą noc, a groch cały bez tego się nie ugotuje – na tym polega cała różnica, którą trzeba znać…
- Reklama
Barszcz wigilijny – przepis na zakwasie z 5 dni, bez mięsa
Zakwas buraczany dojrzewa pięć dni, więc kalendarz wigilijny w mojej kuchni zaczyna się dziewiętnastego grudnia, nie dwudziestego czwartego. Kto zajrzy do przepisu wieczorem dwudziestego trzeciego,…
Zupa szczawiowa na bulionie warzywnym – wersja wege
Szczawiowa na rosole to wersja domyślna, którą długo uznawałam za jedyną słuszną. Zmieniło się to przez przypadek: w maju zabrakło mi mięsa, a szczaw z…
