kuchnia meksykańska
Burrito – przepis i zwijanie, żeby się nie rozpadło
Burrito rozpada się z jednego powodu i nie jest nim brak wprawy. Farszu jest za dużo w stosunku do średnicy tortilli, a do tego farsz…
Quesadilla – przepis na 4 sztuki, sucha patelnia
Dwie pszenne tortille i sto gramów startego sera – od tego zaczyna się quesadilla, a przez dobrych kilka lat myślałam, że cała reszta to już…
Tacos – przepis na 12 sztuk z wołowiną i salsą
Tacos przegrywają najczęściej na tortilli, nie na mięsie. Widziałam to na tylu domowych imprezach, że przestałam liczyć: mięso doprawione porządnie, salsa świeża, a placki prosto…
Chili con carne – gęste, po godzinie duszenia
Chili, które robiłam przez pierwsze lata, było w gruncie rzeczy zupą pomidorową z fasolą i mięsem. Zmieniło się to, kiedy przestałam wlewać passatę na początku…
Guacamole – w pięć minut, bez blendera
Największy błąd przy guacamole popełnia się na samym początku i polega on na sięgnięciu po blender. Zmiksowane awokado ma konsystencję kremu do rąk – gładką,…
Meksykańska tortilla z sosem chili + FILM
Nigdy się z tym na blogu nie ujawniałem, ale jednym z moich marzeń jest odwiedzić Meksyk. Kraj dla ludzi zuchwałych, w którym Państwo nie wtrąca…
