zdrowe odżywianie
Dlaczego producenci zmieniają składy znanych produktów? Na czym polega reformulacja żywności?
Kupujesz od lat ten sam jogurt, płatki śniadaniowe albo sos, a w pewnym momencie zauważasz inny smak lub skład. Receptury produktów spożywczych nie są ustalane…
Tapioka czy napój z bubble tea? Co właściwie wybieramy?
Popularność napojów z charakterystycznymi kulkami sprawiła, że wiele osób zaczęło utożsamiać sam dodatek znajdujący się na dnie kubka z całą recepturą. Tymczasem są to dwie…
Jak planować tygodniowe zakupy spożywcze, żeby mniej wydawać i nie marnować jedzenia?
Planowanie tygodniowych zakupów spożywczych obniża wydatki na jedzenie i ogranicza marnowanie żywności, jeśli opiera się na liście stworzonej przed wyjściem do sklepu. Kluczowe są trzy…
Ile kalorii ma banan – i czy naprawdę tuczy
Dziewięćdziesiąt pięć kilokalorii na sto gramów – ta sama liczba, która każe jednym odkładać banana z powrotem do koszyka, drugim wkładać go do plecaka przed…
Witaminy z grupy B – w czym ich szukać w kuchni
Witaminy z grupy B traktuje się w rozmowach jak jeden byt: „biorę witaminę B”. Tymczasem to osiem różnych związków o różnych funkcjach, różnych źródłach i…
Dieta cukrzycowa – zasady, produkty i praktyka w kuchni
Zaczynam od zdania, którego nie da się tu pominąć: jestem technologiem żywności, nie lekarzem ani dietetykiem klinicznym. Dieta przy cukrzycy jest elementem leczenia i jej…
Ile kalorii ma awokado – i dlaczego tak dużo
Awokado wyłamuje się z całej kategorii owoców i widać to w każdej tabeli: 160 kcal na 100 g przy jabłku z 46 i truskawkach z…
Kalkulator kalorii – jak policzyć zapotrzebowanie
Kalkulator kalorii daje wynik z dokładnością do jedności i to jest jego największa wada. Liczba 1847 wygląda na zmierzoną, a jest oszacowaniem obarczonym błędem rzędu…
