Kalkulatory kuchenne

Kalkulatory kuchenne Jak Po Maśle liczą to, czego nie widać w przepisie: ile składników dać do innej formy, ile gramów ma szklanka mąki albo łyżka cukru, jak długo gotować jajka, ryż i kaszę, ile minut pasteryzować słoiki i ile soli wsypać do ogórków. Wybierz kalkulator poniżej albo wpisz, czego szukasz.

Wypieki i odmierzanie

Obiady: czasy gotowania

Przetwory i kiszonki

Wypieki: foremki i odmierzanie bez wagi

Przelicznik foremek porównuje dno twojej formy z formą z przepisu i mnoży wszystkie składniki tą samą liczbą. Tortownica 24 cm i blacha 25 × 36 cm różnią się prawie dwukrotnie, więc ciasto z przepisu na tortownicę wyjdzie w blasze dwa razy cieńsze. Keksówkę i formę z kominem liczymy z pojemności, bo ciasto stoi w nich wyżej. Jajka zaokrąglamy do całych sztuk i podpowiadamy, kiedy wziąć mniejsze albo większe.

Przelicznik kuchenny zamienia szklanki, łyżki i łyżeczki na gramy. Szklanka mąki pszennej (250 ml) waży ok. 160 g, szklanka cukru ok. 220 g, a płaska łyżka soli ok. 18 g. Każdy produkt waży inaczej, dlatego jedna szklanka nie znaczy tyle samo gramów mąki co cukru.

Obiady: ile gotować, z minutnikiem

Kalkulator czasu gotowania podaje, ile minut gotować jajka, ryż, kasze i makaron, od kiedy liczyć czas i ile wody wlać. Minutnik uruchamiasz jednym dotknięciem: zadzwoni i zawibruje, a tam, gdzie przeglądarka na to pozwala, ekran telefonu nie zgaśnie, dopóki odlicza. Czasy ryżu i kasz pochodzą od producentów, a przy produktach, dla których źródła różnią się bardziej, kalkulator pisze wprost, że czas jest orientacyjny.

Przetwory: pasteryzacja i solanka

Kalkulator pasteryzacji podaje czas w garnku dla dżemu, musu jabłkowego, kompotów, pomidorów, ogórków konserwowych i buraczków, osobno dla słoików 0,2-0,3 l, 0,5 l i 0,7-1 l. Czasy pochodzą z tabel amerykańskiego centrum domowych przetworów NCHFP. Dla piekarnika czasu nie podajemy, bo instytucje zajmujące się bezpieczeństwem żywności tej metody nie zalecają. Nie liczymy też leczo, grzybów ani mięsa: takie przetwory wymagają szybkowaru.

Kalkulator solanki liczy sól do ogórków małosolnych i kiszonych na litr wody oraz sól do kapusty na kilogram, w gramach i w łyżkach soli drobnej. Pokazuje też stężenie i ostrzega, gdy soli jest wyraźnie za mało albo za dużo.

Najczęstsze pytania

Czy kalkulatory są darmowe i czy trzeba się zapisywać?

Tak, są darmowe i działają bez zapisu, logowania i podawania adresu e-mail. Wszystko liczy się w twojej przeglądarce.

Jaką szklankę przyjmują kalkulatory?

Szklankę 250 ml, łyżkę 15 ml i łyżeczkę 5 ml, płaskie, bez czubka. Tak liczą przepisy na blogu i większość polskich przepisów.

Skąd są liczby w kalkulatorach?

Z tabel instytucji i producentów oraz z uznanych kuchni testowych, między innymi z bazy USDA, tabel NCHFP dla przetworów, przeliczników Moich Wypieków i Wedla oraz z opakowań kasz i ryżu. Przy każdej wartości zapisujemy, skąd pochodzi.

Czy mogę mieć kalkulatory pod ręką w kuchni?

Tak. Otwórz tę stronę w telefonie i dodaj ją do ekranu głównego z menu przeglądarki. Kalkulatory, których już używałeś, są w siatce oznaczone plakietką „ostatnio”.