Dziś będzie o miodzie, ale nie o jego niezwykłych właściwościach, bo o tym będzie innym razem, tylko o tym jak go kupować! Swoją drogą, przygotowując dzisiejszy post, odkryłam że miód chyba leczy wszystko ?. Od zaparć, odleżyn, poprzez trawienie, pracę serca, a kończąc na stresie i urodzie. U mnie w domu zawsze miód był remedium na przeziębienia. Po jego przeczytaniu tego posta biegnijcie do szafki i sprawdzić jaki macie miód w domu.
nnnnSpis treści:
Zobacz film o tym, czy miód z Chin jest szkodliwy
nnnnGdzie najlepiej kupić miód?
nnnnZdaje sobie sprawę, że nie każdy ma możliwość kupić miód prosto z pasieki. U nas (na wschodzie Polski), taki miód jest często sprzedawany na ryneczku. Miód można kupić również prosto z pasieki, ale wiadomo, że trzeba wiedzieć gdzie. A nie zawsze znamy takie miejsca i pozostaje zakup miodu w sklepie. Tym bardziej, że pszczelarze bazują na marketingu szeptanym i ewentualnie tabliczką przed posesją informującą o sprzedaży miodu.
nnnnJaki miód kupić w sklepie?
nnnnNa co zwrócić uwagę kupując miód w sklepie? Pierwsza i najważniejsza rzecz – to pochodzenie miodu. A więc czytajcie etykiety!
nnnnJuż tak jest ze wszystkim (w odniesieniu do żywności), aby kupować produkty, które przebyły krótką do Nas drogę – czyli lokalne, krajowe, europejskie. I tak samo jest z miodem. Najlepiej kupować miód z Polski. Ponieważ jest to rodzimy miód, wyprodukowany przez pszczoły z pyłków roślin przez nas znanych, a więc i małe prawdopodobieństwo do uczuleń po takim miodzie.
nnnnNa drugim miejscu stawiam miody Europejskie. I tutaj są one różnie oznaczane. Na opakowaniu powinna być informacja o kraju pochodzenia – Polska, Węgry, Rumunia, Francja. Oznacza to, że miód (powinien, chyba że producent oszukał) pochodzi z danego kraju, a nie jest mieszanką z kilku państw.
nnnn
Nie kupuj takiego miodu z zagranicy!
nnnnNajgorsze są miody z poniższym oznaczeniem:
„Mieszanka miodów pochodzących z państw członkowskich Unii Europejskiej i spoza UE”.
Zauważcie, że w/w zapis mniej więcej oznacza „pasieki z UE i możliwe, że wszystkie inne na świecie”. Według mnie to oszustwo. Taki zapis nie ogranicza w żaden sposób pochodzenia – nie można wykluczyć, że jest tam miód np. z Chin, a zazwyczaj właśni tak jest.
nnnnPowinno być określone z jakiego kraju/krajów pochodzi miód. Może być też tak, że na cały słoik przypada tylko jedna łyżeczka miodu z UE, reszta to chiński. Tak naprawdę nikt tego nie zweryfikuje, a zapis jak widzicie tego nie wyklucza. I wszystko jest zgodnie z prawem. Niestety. Jedynie co możemy zrobić to wystrzegać się takiego miodu i kupić tylko ten z polskich pasiek. Przy okazji zachęcam do przeczytania mojego wpisu o 8 mitach dotyczących żywności, w które wiele z nas nadal wierzy.
nnnnCzy chiński miód jest zły?
nnnnChiński miód nie krystalizuje się. Powodem tego jest rozlewanie go na gorąco (100 st.C), a to powoduje utratę walorów leczniczych i zdrowotnych. Robi się tak w celu cięcia kosztów.
nnnnInna sprawa, że kiedyś w Chinach były liczne afery, ponieważ w miodach były zawarte chemikalia – miało to związek z chorobami pszczół. Nie chciałabym jeść takiego miodu, a Wy?
nnnnKolejny powód to możliwość wystąpienia alergii po takim miodzie. Owszem, po każdym miodzie może dojść do reakcji alergicznej, jednak odpowiednik z Chin jest wytwarzany z roślin, które są dla nas obce. Stąd większe prawdopodobieństwo do wystąpienia wysypki etc.
nnnnCzy miód chiński jest trujący?
nnnnW ostateczności taki miód z Chin nas ani nie uzdrowi, ani nie wyrządzi krzywdy. Słodki, gęsty ulepek do słodzenia herbaty i tyle. Ale czy dlatego kupujemy miód? Bynajmniej. A taniej będzie posłodzić herbatę cukrem.
nnnnLiczę, że ten film sprawi, że zastanowicie się następnym razem zanim kupicie miód i przekażecie te informacje dalej. Jeśli szukacie ciekawego zastosowania prawdziwego polskiego miodu, koniecznie sprawdźcie domowy przepis na ocet jabłkowy z miodem – naturalny i zdrowy dodatek do sałatek.
nnnnJeśli już musicie kupić miód w sklepie, bierzcie tylko taki, który jest z Polski. Kupcie mały słoik, a przy najbliższej okazji kupcie miód prawdziwy – np. od pszczelarza lub w sklepie zielarskim.
nnnnJak przechowywac miod, zeby nie stracil wlasciwosci?
nnnnMiod przechowuje w ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej. Nigdy w lodowce – zimno przyspiesza krystalizacje, a czeste zmiany temperatury pogarszaja jakosc. Sloik zawsze szczelnie zakrecam, bo miod chlonie wilgoc z powietrza.
nnnnNie wkladam do miodu mokrej lyzki – wilgoc moze spowodowac fermentacje. Uzywam zawsze suchej, najlepiej drewnianej. Dobrze przechowywany miod zachowuje wlasciwosci przez lata – archeologowie znajdowali jadalny miod w egipskich grobowcach.
nnnnKrystalizacja to naturalny proces i nie oznacza, ze miod sie zepsul. Wrecz przeciwnie – swiadczy o tym, ze miod nie byl poddany obrobce termicznej. Jesli wolisz plynna konsystencje, mozesz delikatnie podgrzac sloik w kapieli wodnej do maksymalnie 40 stopni. Miłośnikom naturalnych właściwości miodu polecam też zajrzeć do przepisu na miód z pokrzywy – domowy syrop, który świetnie wspiera odporność. A jeśli lubicie wypieki z miodem w roli głównej, koniecznie sprawdźcie miodownik – ciasto miodem pachnące, które robi niesamowite wrażenie na gościach.
n
