Zupa paprykowa krem – prosty przepis krok po kroku

Jeśli jesteś miłośnikiem papryki, to koniecznie musisz spróbować zupy krem z papryki. Ta aromatyczna i kremowa zupa paprykowa to idealne danie na jesienne dni. Papryka, która jest głównym składnikiem zupy, nadaje jej nie tylko intensywny smak, ale również piękny, głęboki kolor. W tym artykule mam dla Ciebie łatwy przepis na zupę paprykową krem.

Składniki, które potrzebujesz, znajdziesz w większości sklepów spożywczych, a przygotowanie zupy zajmie Ci tylko kilka prostych kroków. Gotowy posiłek możesz podać z ulubionymi dodatkami, np. z chlebem lub grzankami. Decyzję pozostawiam Tobie.

Jeśli chcesz spróbować swoich sił w przygotowaniu zup, to na początek idealnie sprawdzi się prosta zupa paprykowa. Jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a co więcej zupa paprykowa krem wymaga tylko kilku składników. Z pewnością znajdziesz je w swojej kuchni, gdyż są to głównie cebula, czosnek, oliwa, bulion warzywny oraz papryka. Dzięki temu zupa jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa, ponieważ zawiera mnóstwo witamin i składników mineralnych. Jeśli szukasz innych zup kremowych na chłodniejsze dni, sprawdź też mój przepis na zupę krem z kalafiora z grzankami – równie prosta i równie sycąca.

Prosta zupa paprykowa – lista składników:

• 1 kg papryki (żółtej i czerwonej)
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• Oregano
• 3 łyżki oliwy
• 600 ml bulionu warzywnego
• Sól
• Pieprz cayenne
• 1 łyżka octu balsamicznego

Zupa paprykowa krem – jak ją przygotować?

1. Przygotuj warzywa: Aby rozpocząć przygotowanie zupy, paprykę należy umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę należy obrać i posiekać, podobnie jak czosnek.
2. Usmaż cebulę i czosnek: W garnku należy rozgrzać oliwę i usmażyć na niej czosnek z cebulką. Po chwili dodać paprykę i oregano. Wszystko należy podsmażyć przez kilka minut.

3. Duszenie warzyw: Do garnka z warzywami dodać bulion, zagotować i dusić pod przykryciem przez około 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Zmiksuj zupę: Gdy warzywa będą już miękkie, należy wyjąć blender i miksować zupę na papkę.

5. Dopraw zupę: Gotową zupę należy doprawić solą, pieprzem cayenne i octem balsamicznym.

Prosta zupa paprykowa krem jest gotowa! Jak ją podawać?

Twoja prosta zupa paprykowa krem jest już gotowa! Możesz ją podawać w miseczkach, posypując wierzch czarnym pieprzem lub z odrobiną pesto i dodatkiem pokrojonych zielonych oliwek.

Prezentowana prosta zupa paprykowa krem to pyszne, aromatyczne danie, które z pewnością zasmakuje wszystkim miłośnikom papryki. Dzięki intensywnemu smakowi i kolorowi papryki, zupa ta jest idealna na zimowe dni, kiedy potrzebujemy dawki ciepła i wzmocnienia organizmu. Często do niej wracam i gorąco polecam ten przepis!

Porady praktyczne – jak zrobić zupę paprykową jeszcze lepiej

Jaką paprykę wybrać?

Do kremu z papryki najlepsza jest mieszanka czerwonej i żółtej papryki – tak jak w tym przepisie. Czerwona daje głęboki, słodkawy smak i intensywny kolor. Żółta jest łagodniejsza i sprawia, że zupa jest kremowsza. Zielonej papryki unikam do kremów – jest bardziej gorzka i zmienia kolor na nieapetyczny brązowy po zblendowaniu. Papryki można też upiec w piekarniku przed wrzuceniem do garnka – skórka łatwiej wtedy schodzi, a smak staje się dymny i głębszy.

Rola octu balsamicznego

Łyżka octu balsamicznego to mój sekretny składnik w tej zupie. Nie czuć go wyraźnie, ale podkreśla słodycz papryki i balansuje smak. Możesz użyć też soku z cytryny – efekt będzie podobny. Bez żadnego kwasu zupa może wydawać się płaska. Ocet dodaję zawsze na końcu, po blendowaniu.

Warianty zupy paprykowej krem

• Z pomidorami – dodaj 3-4 pomidory do duszenia. Zupa będzie gęstsza, z bardziej złożonym smakiem
• Z marchewką – dodaj 2 marchewki do duszenia. Wychodzi słodsza i jeszcze piękniej pomarańczowa
• Z imbirem – łyżeczka startego imbiru dodana razem z czosnkiem. Rozgrzewająca i lekko ostra wersja – idealna na przeziębienie. Mam osobny przepis na rozgrzewającą zupę z imbirem jeśli chcesz wzmocniony wariant
• Z mleczkiem kokosowym – zamiast lub oprócz śmietany. Daje egzotyczny, lekko słodkawy posmak
• Z papryką wędzoną – łyżeczka słodkiej wędzonej papryki dodana do smażenia. Fantastyczny, dymny aromat

Co podać do zupy krem z papryki?

Oprócz grzanek polecam:

• Prażone ziarna dyni lub słonecznika – chrupią świetnie i dodają wartości odżywczych
• Kleks śmietany lub mleka kokosowego – bielutka kroplówka na tle pomarańczowej zupy wygląda elegancko
• Świeża bazylia lub tymianek – aromat, który unosi się nad talerzem
• Kilka kropli oliwy dobrej jakości – extra virgin na wierzch zupy
• Szczypiorek – drobno posiekany, dodaje świeżości

Do zupy świetnie pasuje ciemne pieczywo, grzanki z razowego chleba, albo odrywany chlebek czosnkowy z mozzarellą – ten przepis mam na blogu i to połączenie jest po prostu genialne.

Jak przechowywać zupę paprykową krem?

Zupa trzyma się w lodówce do 4 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzewam na małym ogniu, mieszając. Można ją bez problemu zamrozić – najlepiej w porcjach. Mrozię bez śmietany (jeśli ją dodaję), a dodaję po rozmrożeniu i podgrzaniu. Zamrożona wytrzymuje 3 miesiące. Zupa jest też doskonała do zabrania na wyjazd w słoiku – sprawdź mój artykuł o tym, co zabrać do jedzenia na weekendowy wypad.

Koniecznie dajcie znać w komentarzach, jak Wam smakowało i jakie macie swoje ulubione warianty!