Makaron ryżowy z kurczakiem – szybki obiad w 20 minut

Makaron ryżowy z kurczakiem to przepis dla tych, którzy chcą zjeść smaczny, domowy obiad, ale nie mają czasu na długie gotowanie. Całe danie – od krojenia po nakładanie na talerze – zajmuje zaledwie 20 minut, a do zmycia zostaje tylko jedna patelnia i miska. Kolorowe warzywa, soczyste mięso i delikatny sos czynią z niego obiad, który zadowoli całą rodzinę.

Troszkę nas nie było na blogu, ale już jesteśmy. Pełni pozytywnej i bardzo wiosennej energii wracamy z nowymi wpisami. W tym czasie uszyło się kilka rzeczy. Będą przedmioty z filcu, malowane bluzki, przeróbki krawieckie i po raz pierwszy w sesji zdjęciowej (odzieżowej) pojawi się Jacek! Dlatego zapraszamy do nas codziennie!

P&J

Tydzień zaczynamy od obiadu dla bardzo leniwych. Makaron nie wymaga gotowania, a sos trzeba wymieszać z wodą. Prościej się już nie da nakarmić rodziny. Przygotowanie tego obiadu czyli makaronu ryżowego z kurczakiem nie zajmie więcej niż 20 minut.

Składniki (dla 2-3 osób):

• 500 g filetów z kurczaka
• 1 marchewka
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• sos pieczeniowy jasny Winiary
• makaron ryżowy wstążka
• pieprz

Fileta z kurczaka należy umyć i pokroić w kostkę. Cebulkę obrać, posiekać i podsmażyć na oleju. Gdy już się zarumieni dodać mięso i smażyć. Po chwili przykryć pokrywką, aby się dusiło. Jeśli będzie zbyt sucho, można podlać kilkoma łyżkami wody.

W tym czasie zetrzeć na tarce marchewkę, a paprykę pokroić w kostkę. Warzywa dodać do garnka i dalej dusić. Od czasu do czasu pomieszać.

Sos wymieszać w zimnej wodzie i dodać do garnka z warzywami i mięsem. Pomieszać i gotować 5 minut na małym płomieniu. Na końcu dodać pieprz. Makaron zalać wrzątkiem, posolić i przykryć pokrywką. Jeszcze trzeba tylko poczekać, aż zmięknie i można nakładać na talerze. Na środku zrobić wgłębienie i wyłożyć uduszone mięso z warzywami.

A Wy co najczęściej gotujecie jak macie lenia? Czy może wolicie coś zamówić na telefon?

Warianty i dodatki do makaronu ryżowego z kurczakiem

Podstawowy przepis można rozbudować na wiele sposobów. Marchewka i czerwona papryka to dobry start, ale warto dodać też cukinie, brokuły lub pieczarki – dorzuć je do garnka razem z papryką i marchewką, żeby się lekko poddusiły. Groszek mrożony to kolejny szybki dodatek – wystarczy wsypać go do gotowego sosu na ostatnie 2 minuty.

Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj do sosu łyżeczkę słodkiej lub ostrej papryki w proszku albo kilka kropli sosu chili. Dla azjatyckiego akcentu zamień sos pieczeniowy na sos sojowy z łyżką miodu i startym imbirem – to zupełnie zmienia charakter dania na bardziej orientalny.

Kurczaka można zastąpić indykiem lub wieprzowiną – czas duszenia będzie podobny. Wersja wegetariańska z tofu lub ciecierzycą też wychodzi smaczna, choć wymaga innego doprawienia.

Jak poprawnie przygotować makaron ryżowy

Makaron ryżowy w formie wstążki zalewa się wrzątkiem, lekko solimy i przykrywamy pokrywką lub talerzem. Czas namaczania zależy od grubości – cienki (2-3 mm) potrzebuje 3-4 minut, grubszy (5-6 mm) nawet 8 minut. Sprawdzaj co chwilę: makaron powinien być miękki, ale nadal lekko sprężysty. Zbyt długo namaczany staje się kleisty i rozpadający się.

Jeśli masz chwilę czasu, możesz makaron zamoczyć w zimnej wodzie na 30 minut, a potem szybko zblanszować we wrzątku – efekt będzie jeszcze lepszy.

Przechowywanie i odgrzewanie

Makaron ryżowy z kurczakiem można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Przy odgrzewaniu na patelni dodaj kilka łyżek wody, żeby sos się nie wysuszył. Makaron ryżowy po schłodzeniu może się skleić – rozluźni się podczas podgrzewania, ale warto go delikatnie rozdzielić widelcem już na początku.

Dania nie polecam zamrażać, bo makaron ryżowy po rozmrożeniu traci swoją delikatną teksturę i staje się papkowaty.

Inne szybkie obiady jednogarnkowe

Jeśli cenisz szybkie i sycące obiady, sprawdź też boczniaki z kurczakiem w sosie śmietanowym – gotowe w podobnym czasie, a smak naprawdę robi wrażenie. Dla miłośników kuchni azjatyckiej polecam krewetkową zupę tajską z makaronem ryżowym – lekka, aromatyczna i gotowa w kwadrans. Jeśli masz w domu ryż zamiast makaronu, zajrzyj na zapiekankę z kurczakiem i ryżem – to kolejny sprawdzony przepis na obiad bez komplikacji.