Oto najlepszy na świecie sernik z frużeliną wiśniową – na czekoladowym spodzie!

Pamiętacie mój przepis na sernik fit? To chyba najszybszy sernik na świecie z prawdziwego twarogu. Smakuje wybornie i do tej pory był moim ulubionym sernikiem. Był, bo to już czas przeszły i zrobiłam inny, jeszcze lepszy sernik!

Pamiętacie mój przepis na sernik fit? To chyba najszybszy sernik na świecie z prawdziwego twarogu. Smakuje wybornie i do tej pory był moim ulubionym sernikiem. Był, bo to już czas przeszły i zrobiłam inny, jeszcze lepszy sernik!

Wszystko dlatego, że sernik domowej roboty, z frużeliną z wiśni i na czekoladowym spodzie, przebija na głowę wszystkie inne serniki! Właśnie ten czekoladowy spód w stylu brownie sprawia, że przy każdym kęsie odpływam… Dodatek aromatycznych wiśni,z własnego drzewa rosnącego przed moim domem, w płynnym żelu jest genialny.

Jeśli jeszcze nie jedliście takiej wersji sernika, to musicie szybko to nadrobić. Przepis jest uniwersalny, a sernik z powodzeniem podacie na święta, na co dzień lub zrobicie dla siebie. Dla przyjemności.

Składniki na tortownicę ∅ 24 cm:

Czekoladowy spód:

  • 2 jajka
  • 50 g cukru
  • 40 g mąki
  • 1 łyżki kakao
  • 30 g gorzkiej czekolady (o zawartości kakao 70 %)
  • 30 g masła, rozpuszczonego
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  1. Jajka ubij z cukrem. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kakao. Powoli dodaj do jajek. Czekoladę rozpuść z masłem, dodaj do ubitych jajek, delikatnie wymieszaj. Wylej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno). Piecz około 20 minut w temp. 170º C. Spód powinien wyjść niski.

Masa serowa i frużelina z wiśni:

  • 750 g chudego twarogu dwukrotnie zmielonego
  • 150 g brązowego cukru/ ksylitolu
  • 6 dużych jaj
  • 100 g rodzynek
  • 1 opakowanie małego budyniu śmietankowego/waniliowego bez cukru
  • około 200 g wiśni bez pestek
  • pół szklanki wody
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • 1/3 łyżeczki żelatyny

sernik z frużelina wiśniową

Oto jak zrobić sernik z wiśnią, ten jedyny, wyjątkowy!

2. Żółtka oddziel od białek i ubij z cukrem/ksylitolem, aż będą puszyste. Stopniowo dodawaj ser i nadal ubijaj na najwyższych obrotach. Dodaj suchy budyń. Wyłącz mikser.

3. Włącz piekarnik i nagrzej go do 180º C. Białka ubij oddzielnie i dodaj do masy serowej połowę. Delikatnie wymieszaj łopatką. Dodaj resztę białek. Wymieszaj i wlej do tortownicy na wcześniej podpieczony czekoladowy spód.

4. Czas pieczenia wynosi około 50-60 minut. Sernik powinien się lekko zarumienić.

5. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i uchyl go. Niech sernik godzinę w nim jeszcze posiedzi. w tym czasie przygotuj frużelinę z wiśni.

6. Wydrylowane wiśnie (ja użyłam mrożonych) przełóż do rondla, zalej wodą i dodaj cukier. Podgrzej. W 2-3 łyżkach wody rozmieszaj skrobie i wlej do wiśni. Zagotuj. W ten sposób powstanie kisiel wiśniowy. Osobno w 2 łyżkach chłodnej wody namocz żelatynę. Gdy cała napęcznieje, dodaj taką kluskę do gorącego kisielu i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści (nie wolno już gotować). Tak przygotowany i jeszcze ciepły kisiel wylej na sernik. Ostudź ciasto. Najlepiej smakuje następnego dnia (schłodzony wcześniej w lodówce).

Jestem pewna, że nic nie przebije tego sernika! Ale jeśli uważacie, że znacie lepszy wypiek, to podzielcie się ze mną tą wiedzą w komentarzach. ;)

Przepis na sernik bez spodu. Wersja FIT!

Sernik trudno odchudzić. Zatem co zrobić, aby ten pyszny wypiek miał mniej kalorii? Z pomocą przychodzi mój przepis na sernik FIT – bez spodu, bez masła, ale za to ze słodkimi rodzynkami i z chudym twarogiem. Natomiast zamiast cukru można dodać ksylitol. Jeśli odchudzasz się lub po prostu starasz się mieć kalorie pod kontrolą, to taki sernik jest właśnie dla Ciebie.

Sernik trudno odchudzić. Zatem co zrobić, aby ten pyszny wypiek miał mniej kalorii? Z pomocą przychodzi mój przepis na sernik FIT – bez spodu, bez masła, ale za to ze słodkimi rodzynkami i z chudym twarogiem. Natomiast zamiast cukru można dodać ksylitol. Jeśli odchudzasz się lub po prostu starasz się mieć kalorie pod kontrolą, to taki sernik jest właśnie dla Ciebie.

Porcja takiego ciasta z pewnością nas nie odchudzi, ale ma dużo mniej kalorii niż tradycyjny sernik. Dla mnie jednak najważniejsza jest prostota jego przygotowania. Sernik bez spodu jest po prostu pyszny i łatwy w przygotowaniu! Jeśli łatwy przepis to dla Ciebie za mało, to zaangażuj do pomocy męża. Ja tak robię od dawna, dzięki czemu sernik robi się praktycznie sam. ;)

A za świetny przepis dziękuję koleżance i blogerce Agnieszce z Eat Fit Food :)

sernik bez spodu fit

Składniki potrzebne do upieczenia sernika (tortownica Ø 24 cm)

  • 750 g chudego twarogu dwukrotnie zmielonego
  • 150 g brązowego cukru/ ksylitolu
  • 6 dużych jaj
  • 100 g rodzynek
  • 1 opakowanie małego budyniu śmietankowego/waniliowego bez cukru Winiary

Jak zrobić sernik FIT – krok po kroku

1. Żółtka oddziel od białek i ubij z cukrem/ksylitolem, aż będą puszyste. Stopniowo dodawaj ser i nadal ubijaj na najwyższych obrotach. Dodaj suchy budyń. Wyłącz mikser.

2. Włącz piekarnik i nagrzej go do 180º C. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia. Najlepiej zgnieć arkusz w rękach, po czym rozprostuj i wyłóż nim dno oraz boki.

3. Rodzynki zalej wrzątkiem i odstaw na kilka minut, po czym odcedź. Białka ubij oddzielnie i dodaj do masy serowej połowę. Delikatnie wymieszaj łopatką. Dodaj resztę białek i rodzynki. Wymieszaj i wlej do tortownicy.

4. Czas pieczenia wynosi około 60 minut, chociaż to dużo zależy od piekarnika. Sernik powinien się lekko zarumienić.

5. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i uchyl go. Niech sernik godzinę w nim jeszcze posiedzi. Po tym czasie powinien zostać przeniesiony na całą noc do lodówki.

Porada

Nie martw się, jeśli sernik w trakcie pieczenia będzie pięknie wybrzuszony, a po upieczeniu opadnie tzn. wróci do pierwotnej objętości. Taki urok tego ciasta. Sztuką jest, aby w smaku nie był suchy i twardy.

Podziel się ze mną opinią na temat tego sernika. Czy uważasz, że powinno być więcej przepisów na dania dietetyczne/FIT? :)

Sernik z suszonymi śliwkami

Sernik z suszonymi śliwkami to alternatywa dla tych, którzy nie lubią tego ciasta z rodzynkami. Ja lubię sernik chyba w każdej postaci, no może na zimno to mniej, bo przejadł mi się już w dzieciństwie jak był na niego szał. Tym razem chciałam upiec klasyczny z ogromnymi rodzynkami, ale w sklepie ich nie było. Były tylko takie maciupeńkie rodzyneczki, a obok leżały pięknie prezentujące się suszone śliwki. Padła decyzja – biorę!

Sernik z suszonymi śliwkami to alternatywa dla tych, którzy nie lubią tego ciasta z rodzynkami. Ja lubię sernik chyba w każdej postaci, no może na zimno to mniej, bo przejadł mi się już w dzieciństwie jak był na niego szał. Tym razem chciałam upiec klasyczny z ogromnymi rodzynkami, ale w sklepie ich nie było. Były tylko takie maciupeńkie rodzyneczki, a obok leżały pięknie prezentujące się suszone śliwki. Padła decyzja – biorę!

Swoją drogą, sernik przygotowałam na przyjęcie sylwestrowe i widziałam, że wszystkim smakował.

Niezbędne składniki

Ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 kostki masła
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżki cukru pudru
  • 2 żółtka

Masa serowa:

  • 1 kg twarogu półtłustego
  • 1 budyń waniliowy
  • 3/4 szklanki cukru
  • opakowanie suszonych śliwek
  • 5 jajek (plus 2 białka, które zostają z ciasta)
  • 100 g masła

 

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść na jednolitą i plastyczną masę. Aby było łatwiej, dobrze jest wyjąć wcześniej masło. Dzięki temu będzie miękkie i plastyczne. Zagniecione ciasto uformować w kulę i schłodzić w lodówce przez 1h, po czym wyjąć i rozwałkować. Formę w której będziemy piec sernik wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ja najczęściej wybieram tą drugą opcję. Papier, który kupuję nie jest w rolce, tylko są to gotowe arkusze, które trzeba tylko zagiąć i wyłożyć nimi formę lub blachę.

Ciasto wyłożyć na blaszkę, nakłuć widelcem i piec przez 10 minut w temp. 180° C.

sernik z suszonymi śliwkami

Suszone śliwki pokroić i skropić alkoholem. Ser przetrzeć przez sito dwa razy. Żółtka ubić w misce z cukrem i stopniowo dodawać przetarty ser, rozpuszczone masło, budyń w proszku. Oddzielnie ubić białka jaj z pozostałym cukrem i wymieszać z masą serowo. Ja najpierw dodaję połowę białek, a gdy się połączą dodaję resztę. Na końcu dodać suszone śliwki i delikatnie wymieszać. Wylać masę serową na podpieczony spód ciasta. Piec 50-60 minut w 180° C, aż sernik lekko się zarumieni.

sernik z suszonymi śliwkami

Ja lubię chyba każdy sernik. A Wy macie swój ulubiony?

Puszysty sernik z brzoskwiniami

Jeszcze do wczoraj myślałem, że upieczenie sernika, to nie jest taka prosta sprawa. A na zdjęciach sernik z brzoskwiniami mojej roboty, no jak malowany! Okazuje się, że nie jest to takie trudne, jak mi się na początku wydawało. Wystarczyło kilka składników, trochę wolnego czasu i dobrych chęci. Niezbędny jest też sprawdzony przepis na sernik, ale taki akurat miałem i teraz się nim z Wami podzielę. :)

Jeszcze do wczoraj myślałem, że upieczenie sernika, to nie jest taka prosta sprawa. A na zdjęciach sernik z brzoskwiniami mojej roboty, no jak malowany! Okazuje się, że nie jest to takie trudne, jak mi się na początku wydawało.

Do tej pory wszystkie serniki, jakie jadłem, to były serniki z rodzynkami. Pierwszy raz miałem okazję spróbować wersji z brzoskwiniami. Paula powiedziała „piecz sernik, będzie dobrze”. No to upiekłem!

Wystarczyło kilka składników, trochę wolnego czasu i dobrych chęci. Niezbędny jest też sprawdzony przepis na sernik, ale taki akurat miałem i teraz się nim z Wami podzielę. Przy okazji zdradzę Wam jeden z naszych kulinarnych sekretów :)

Niezbędne składniki

Ciasto na spód:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 kostki do pieczenia KASIA
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżki cukru pudru
  • 2 żółtka

Masa serowa:

  • 750g twarogu półtłustego
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 0,5 kostki do pieczenia
  • 3 żółtka
  • 1/4 szklanki cukru

A do tego:

  • 5 białek
  • 3/4 szklanki cukru
  • cukier wanilinowy 1 op.
  • brzoskwinie w syropie

Przygotowanie sernika – krok po kroku

Ciasto:
Do mąki dodać żółtka, kostkę do pieczenia, cukier oraz proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto na gładką masę. Schować na godzinę w lodówki. Po tym czasie, wyjąć i rozwałkować. Przygotowaną formę wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować tłuszczem i posypać mąką. Rozwałkowane ciasto przełożyć do formy wyciągając nieco brzegi wyżej. Piekarnik rozgrzać do 180° C. Ciasto zapiekać przez 15 minut.
kasia Masa serowa:
Ser twarogowy przetrzeć przez sito dwa razy. W misce ubić białka (5 sztuk) z 3/4 szklanki cukru. W innej misce (lub w tej samej, ale przełożyć białka) ubić 3 żółtka z 1/4 szklanki cukru. W tym czasie rozpuścić kostkę do pieczenia KASIA. Do ubitych żółtek, nie przerywając ubijania, dodać powoli i porcjami ser oraz kostkę do pieczenia. Gdy już dodamy cały ser wyłączyć mikser. Pora na ubite białka. Dodajemy najpierw połowę białek i mieszamy dokładnie przy pomocy silikonowej lub plastikowej łopatki. Gdy masa będzie jednolita dodajemy pozostałą część białek, mieszamy i wylewamy połowę na podpieczony spód ciasta. Układamy pokrojone brzoskwinie i przykrywamy pozostałą masą serową.

Sernik pieczemy przez 60 minut w temperaturze 180° C.

puszysty sernik z brzoskwiniami

Sernik wiedeński

Zacznę od tego, że uwielbiam serniki. Do tych na zimno mam raczej chłodne podejście, ale za to ubóstwiam te pieczone. Sernik powinien być przygotowywany z twarogu, na kruchym spodzie lub bez, z rodzynkami i skórka pomarańczową jeśli ktoś lubi. Puszysty i na dużej ilości jaj. Po prostu pyszny… Nie wiem jak ktoś może nie lubić serników :)

To wszystko przez to, że uwielbiam serniki. Do tych na zimno mam raczej chłodne podejście, ale za to ubóstwiam te pieczone. Sernik powinien być przygotowywany z twarogu, na kruchym spodzie lub bez, z rodzynkami i skórka pomarańczową jeśli ktoś lubi. Puszysty i na dużej ilości jaj. Po prostu pyszny… Nie wiem jak ktoś może nie lubić serników :)

Sernik kojarzy mi się głównie ze świętami. I nie mam na myśli tradycji bożonarodzeniowej czy wielkanocnej, tylko święta w ogóle. W Polsce przyjęło się, że gdy jest jeden dzień wolny od pracy, to większość na gwałt robi zakupy jakby miała zbliżać się apokalipsa zombie. A widzę, to w kolejce do kasy, gdy wybiorę się do molocha po mleko kokosowe, niedostępne w naszym osiedlowym sklepie. Będę miała szczęście jeśli takowe mleko jeszcze dostanę. Tak więc sernik dla mnie to małe święto. Takie w którym spotyka się rodzina, ale także takie, że ów sernik piekę.

Za przepis na sernik wiedeński dziękuję Domowa Kuchnia Aniki.sernik wiedeński

sernik wiedeński

Składniki:

  • 1 kg miękkiego twarogu (u mnie pół na pół tłusty i półtłusty)
  • 10 jajek
  • 10 dkg rodzynek
  • 20  – 25 dkg cukru pudru
  • 2 łyżki maki ziemniaczanej
  • 15 dkg masła
  • otarta skórka z jednej cytryny
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  •  aromat cytrynowy lub pomarańczowy
  • szczypta soli
  • masło do wysmarowania formy

Składniki na kruchy spód:

  • 20 dkg mąki
  • 5 dkg masła
  • 5 dkg cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Jak zrobić sernik wiedeński – krok po kroku

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i posiekanym masłem. Dodać cukier, szczyptę soli, jajko i zagnieść na gładką masę, a następnie owinąć folią i wstawić na co najmniej godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć na blaszkę posmarowaną wcześniej masłem. Moja blaszka ma wymiar: 24×24 cm. Wstawić do piekarnika i podpiec w temp. 200° C. Czas pieczenia ok. 10-15 minut. Po upieczeniu wyjąc i ostudzić.

Ja sera nie mielę, tylko przeciskam przez sito. Robię to dwa razy. Idzie to dość szybko, a naczyń jest mało do mycia. Polecam i Wam.

Żółtka należy utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodać skrobię ziemniaczaną i po kawałku miękkiego masła. Kolejny krok to dodawanie po kawałku sera, cały czas mieszając masę. Na końcu dodać skórkę z cytryny i pomarańczy, kilka kropel aromatu cytrynowego oraz rodzynki, które wcześniej należy namoczyć. Białka ubić oddzielnie ze szczyptą soli i delikatnie połączyć z masą serową. Tak przygotowaną masę przełożyć na podpieczony spód ciasta. Wygładzić wierzch sernika.

Piekarnik nagrzać, wstawić ciasto i piec w 180° C około 60 minut. Po upływie tego czasu sprawdzić patyczkiem na środku ciasta czy sernik jest gotowy. Patyczek powinien być wilgotny, ale nie obklejony serem. Jeśli jest upieczony, należy wyłączyć piekarnik i 10 minut zostawić ciasto w spokoju. Po tym czasie wyjąć je z piekarnika i ostudzić.

sernik wiedeński

Sernik z rosą

Dziś na blogu prezentuję Wam słynny „Sernik z rosą” (lub sernik rosa). Dlaczego z rosą? Tym którzy nie wiedzą powiem, że chodzi o kropelki „złotej rosy” pojawiające się na powierzchni ciasta w trakcie jego studzenia. Te krople to nic innego, niż upłynniony cukier uciekający z pianki pod wpływem parującego ciasta. Ciasto jest nie tylko efektowne, ale przede wszystkim bardzo smaczne.

Owszem, ciasto jest efektowne, ale dla mnie najważniejszy jest smak. Bywa, że nawet najpiękniejsze ciasta są niesmaczne. Jeśli mam oceniać ten sernik, to już za na początku ciasto u mnie punktuje. Dalsza ocena wynika z konsystencji i głębi smaku. W serniku z rosą najbardziej zaciekawiła mnie sama pianka. Nie jest to beza (wtedy nie będzie rosy), tylko miękki puszek. Ale co Wam będę opowiadać. Jeśli jeszcze nie jedliście „Sernika z rosą: musicie szybko to nadrobić!

sernik z rosą

 

Dziś na blogu prezentuję Wam słynny „Sernik z rosą” (lub sernik rosa). Dlaczego z rosą? Tym którzy nie wiedzą powiem, że chodzi o kropelki „złotej rosy” pojawiające się na powierzchni ciasta w trakcie jego studzenia. Te krople to nic innego, niż upłynniony cukier uciekający z pianki pod wpływem parującego ciasta. Sernik z rosą jest nie tylko efektowny, ale przede wszystkim bardzo smaczny.

Owszem, ciasto robi wizualnie bardzo dobre wrażenie, ale dla mnie najważniejszy jest smak. Bywa, że nawet najpiękniejsze ciasta są niesmaczne. Jeśli mam oceniać ten sernik, to już na początku u mnie punktuje za samo ciasto. Dalsza ocena wynika z konsystencji i głębi smaku. W serniku z rosą najbardziej zaciekawiła mnie sama pianka. Nie jest to beza (wtedy nie będzie rosy), tylko miękki puszek. Ale co Wam będę opowiadać. Jeśli jeszcze nie jedliście Sernika z rosą: musicie szybko to nadrobić!

Sernik upiekłam w blasze o wymiarach 25×40 cm. Przepis pożyczyłam od http://o-pysznym-jedzeniu.bloog.pl

Sernik z rosą – składniki i przygotowanie

Ciasto:

  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g masła lub margaryny
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 70 g cukru
  • szczypta soli

Masa serowa:

  • 1 kg sera twarogowego (ja użyłam półtłustego)
  • 2 budynie śmietankowe
  • 2,5 szklanki mleka
  • 0,5 szklanki oleju
  • cukier waniliowy (ja dodałam z prawdziwą wanilią)
  • 6 jajek (4 białka pójdą na piankę)
  • 3/4 szklanki cukru

+ rodzynki

Składniki na ciasto wyrobić i schłodzić. Po tym czasie rozwałkować i ułożyć w natłuszczonej formie. Ciastem wylepiłam tylko dno, ale możecie też boki. Piekarnik nagrzać do 180° C, a ciasto piec około 12 minut.

Ser zmielić w maszynce. Ja akurat ser przecieram przez sito, a raczej posługuję się w tym momencie mężem. Panowie niech zejdą na ziemię i przestaną myśleć,  że są tylko od degustacji.

4 białka odłożyć na później, a pozostałe 2 całe i 4 żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Do ubijanej masy stopniowo dodawać po łyżce sera, mleko, budynie i na samym końcu olej. Masa serowa będzie wyjątkowo rzadka, ale tak być musi.

Jeśli dodajecie rodzynki, pamiętajcie, aby wcześniej je namoczyć. Ja bardzo lubię rodzynki, ale w trakcie ubijania masy okazało się, że ich nie ma. Rodzynki dodajemy na samym końcu.

Tak przygotowaną masę wylać na podpieczone ciasto i piec 60 minut w temp. 200° C. Pod koniec pieczenie możemy zacząć ubijać białka z 6 łyżkami cukru.

Gdy sernik już się upiecze, wyjąć go i wyłożyć piankę, wyrównać. Piec kolejne 10-15 minut w temp. 150 ° C.Po upieczeniu ciasta, należy je wyjąć i ostudzić.

Efekt końcowy

Mój sernik z rosą piekłam wieczorem, ale kroiłam go dopiero rano. Rosa, w moim przypadku, spowiła całe ciasto, ale wyszła bardzo drobna.

I to by było już wszystko. Sernik z rosą gotowy, herbata zaparzona, zabieramy się do degustacji :)

 

Pierniko – serniczki

Przepis powstał bardzo spontanicznie. Na dwa tygodnie przed świętami przygotowywałam pierniczki (przepis tutaj). Ciasta wyszło sporo i po upieczeniu 2 blaszek pierniczków, z pozostałej części wylepiłam moje foremki z Rossmanna w kształcie serca, mini tarty i podłużnej. Razem 10 sztuk. Wypełnienie czyli sernik przygotowałam z 1,5 kostki sera. Tak powstały pierniko – serniczki. Po upieczeniu i ostudzeniu włożyłam je do szczelnego pojemnika, aby zmiękły. Gotowe wystarczy posypać cukrem.

Składniki na serniczki:

  • 1,5 kostki sera twarogowego (półtłusty)
  • 1/3 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 100 g masła
  • 1 budyń waniliowy

Z przepisu na pierniczki (klik) zagnieść ciasto, wyłożyć małe foremki i podpiec kilka minut. Wyjąć i wypełnić masą serową.

Ser przetrzeć przez sito. Najłatwiej przy pomocy plastikowej łyżki lub łopatki silikonowej (ja używam łopatki). Przy takiej ilości nie bawiłam się w ubijanie piany z białek. Jajka ubiłam z cukrem na puch, przy zmniejszonych obrotach dodać powoli ser, rozpuszczone masło oraz budyń w proszku. Masa serowa jest już gotowa, można ją wyłożyć na upieczone foremki z ciasta piernikowego.

Pierniko-serniczki wstawić do gorącego piekarnika i piec około 25 minut, ale to zależy od grubości sera i ilości ciastek w piekarniku. Gdy się juz zarumienią, wyjąć z piekarnika i pozwolić im odparować.

Nie zdziwcie się, jak okaże się, że dno ciastek (piernik) jest twarde jak kamień. Aby pierniki zmiękły, trzeba je wstawić do szczelnego pojemnika, u mnie był to pojemnik Curver z pokrywką. Rano pierniki były już miękkie.

Sernik z wiaderka – sprawdzony przepis

Uwielbiam sernik! Oczywiście najlepszy jest z prawdziwego twarogu, ale tym razem zrobiłam z gotowej masy z wiaderka zakupionej w Biedronce. Co więcej, mój dzisiejszy przepis na sernik z wiaderka pochodzi z opakowania sera. Jedyna różnica jest taka, że zamiast herbatników użyłam biszkopta z kakao upieczonego dzień wcześniej. To chyba najszybszy sernik jaki w życiu zrobiłam.

Jeszcze kilka słów na temat smaku. Ten konkretny sernik z wiaderka smakuje najlepiej, gdy całkowicie ostygnie. Szczególnie dnia następnego, gdy robi się bardziej pulchny. Sernik z prawdziwego twarogu zawsze będzie u mnie numerem jeden, jednak ta wersja jest na swój sposób wyjątkowa. Zdarzyło mi się kiedyś kupić „ser” w wiaderku (nie pamiętam producenta), z którego sernik wyszedł gumowy. Ten tutaj taki nie był.

Jeżeli masz mało czasu na przygotowanie, jesteś zabieganą Panią Domu albo mężczyzną stawiającym swoje pierwsze kroki w kuchni, to ten sernik jest właśnie dla Ciebie. Niestety do dobrego, to się człowiek szybko przyzwyczaja. Dlatego jestem zdania, że raz w roku na święta można się poświęcić i skręcić prawdziwy twaróg na prawdziwy sernik.

Aby zrobić sernik z wiaderka potrzebujesz:

  • biszkopt z 3 jaja z dodatkiem kakao
  • ser Vitello w wiaderku (z Biedronki)
  • 4 jajka
  • szklanka cukru (według mnie za dużo)
  • szczypta soli
  • budyń śmietankowy lub łyżka skrobi ziemniaczanej
  • garść rodzynek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Budyń (lub skrobię) wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia, a na końcu dodać . Jajka ubić z cukrem i dodać masę serową. Delikatnie wymieszać. W blasze ułożyć biszkopt, wylać na to gotową masę sernikową. Wstawić do nagrzanego piekarnika (170 stopni C) i piec około 40-50 minut, aż się ładniej zarumieni.

Wniosek jest prosty: jeśli mamy kupować sernik z wiaderku to warto wybrać właśnie ten.

sernik z wiaderka