Sałatka warzywna na zimę

W zimie brakuje nam świeżych i pachnących „naszych” warzyw prosto ze straganu. Chociaż w sklepach można kupić ogórki i pomidory czy paprykę to chętniej jemy nasze przetwory ze spiżarni. Ja dziś zamknęłam koniec lata w słoikach i zrobiłam sałatkę wielowarzywną. Składniki: 5 ogórków gruntowych 3 papryki 3 marchewki 2 cebule 2 cukinie gałązki selera naciowego …

Czytaj dalejSałatka warzywna na zimę

Papryka konserwowa – tradycyjna

Lato się kończy a wraz z nim zaczynamy przygotowywać się na nadejście zimy. Wiąże się to z przygotowaniem owocowych i warzywnych zapasów spiżarnianych. Jednym z przysmaków w moim domu jest właśnie papryka konserwowa. Przygotowuję ją w sposób tradycyjny i bez udziwnień. Dla osób poszukujących prostego przepisu na zalewę do papryki w occie służę udaną recepturą. …

Czytaj dalejPapryka konserwowa – tradycyjna

Krajanka pomidorowa pasteryzowana na zimę

W tym roku lato bardzo sprzyjało dojrzewaniu naszym pomidorom. Pomidory według klasyfikacji botanicznej należą do owoców, ale u schyłku XIX wieku z powodu kwestii podatkowych zostały podporządkowane pod warzyw i tak zostało do dziś. Najbardziej smakują mi sierpniowe pomidory. Są pachnące i słodkie. Są prawdziwe. Najczęściej jadam je na surowo – tak jak jabłka. Jednak …

Czytaj dalejKrajanka pomidorowa pasteryzowana na zimę