Kremówka truskawkowa czyli ciasto francuskie z puszystym kremem. Niebo w gębie!

Jak się może domyślacie, bardzo cenię sobie ostatnio przepisy niewymagające ode mnie zbyt wiele nakładu pracy. Co więc przygotować gdy czasu mało, obowiązków dużo, a rodzina domaga się czegoś słodkiego na weekend?

Tym razem przygotowałam kremówki według przepisu Siostry Anastazji z tą różnicą, że ciasto francuskie kupiłam :).
Kremówki i tak wyszły przepyszne! Delikatne, puszyste z nutą truskawek, a do tego chrupiące ciasto francuskie. Do tego błyskawicznie się robi!

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego (albo dwa)
  • 330 ml śmietanki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 0,5 laski waniliowej
  • 1,5 łyżki cukru pudru
  • 5 mrożonych truskawek
  • 4 łyżeczki żelatyny + 0,5 szklanki wody
  • cukier puder do posypania

 

  1. Ciasto wyjmij z opakowania, przekrój na pół i upiecz według opisu na opakowaniu. Pamiętaj aby nakłuć je w kilku miejscach  wykałaczką. Po upieczeniu wystudź.
  2. Truskawki rozmroź, a następnie zmiksuj blenderem.
  3. Żelatynę wsyp do miseczki, zalej zimną lub letnią wodą i wymieszaj, aż zrobi się gęsta papka. Odstaw. W tym czasie podgrzej wodę w garnku (jak zacznie się gotować wyłącz). Wstaw miseczkę z żelatyną do gorącej wody i mieszaj, aż  się rozpuści.
  4. W dużej misce ubij śmietankę z cukrem pudrem i ziarenkami z połowy laski wanilii. Następnie na zmianę dodawaj serek mascarpone, zmiksowane truskawki oraz upłynnioną żelatynę. Miksuj aż wszystko ładnie się połączy.
  5. Na upieczony spód z ciasta francuskiego wyłóż ubitą masę, wyrównaj powierzchnię i brzegi. Przykryj drugim blatem. Na koniec posyp cukrem pudrem i wstaw do lodówki.

kremówka truskawkowa

Wskazówka:

Jedną rzecz jaką następnym razem zrobię to przygotuję ten przepis z dwóch opakowań ciasta francuskiego. Dzięki temu wyjdzie kremówek dwa razy więcej i będą mieć mniej bitej śmietany.

Tartaletki z grzybami prosto z lasu :)

Jesień ma to do siebie, że obfituje nie tylko w dynie, ale rownież grzyby. Skorzystaliśmy z ładnej pogody podczas minionego weekendu i wybraliśmy się do lasu w poszukiwaniu podgrzybków i prawdziwków. Pomyśleliśmy, że leśna sceneria będzie idealnym miejscem na nakręcenie kolejnego odcinka naszego programu kulinarnego.

Mieliśmy małą zagwozdkę co przygotować z zebranych w lesie grzybów. Nie chcieliśmy pokazywać Wam kolejnej zupy, a na sos grzybowy nie mieliśmy po prostu ochoty. :) Ostatecznie nasz wybór padł na tartaletki z grzybami leśnymi i kurczakiem. Przepis nie jest trudny, a składniki niezbędne do jego przygotowania są stosunkowo tanie.

Mam nadzieję, że spodoba Wam się nie tylko przepis, ale również nasz film. Zapraszam do oglądania! :)

tartaletki z grzybami

Jesień ma to do siebie, że obfituje nie tylko w dynie, ale rownież grzyby. Skorzystaliśmy z ładnej pogody podczas minionego weekendu i wybraliśmy się do lasu w poszukiwaniu podgrzybków i prawdziwków. Pomyśleliśmy, że leśna sceneria będzie idealnym miejscem na nakręcenie kolejnego odcinka naszego programu kulinarnego.
Mieliśmy małą zagwozdkę co przygotować z zebranych w lesie grzybów. Nie chcieliśmy pokazywać Wam kolejnej zupy, a na sos grzybowy nie mieliśmy po prostu ochoty. :) Ostatecznie nasz wybór padł na tartaletki z grzybami leśnymi i kurczakiem. Przepis nie jest trudny, a składniki niezbędne do jego przygotowania są stosunkowo tanie.

Mam nadzieję, że spodoba Wam się nie tylko przepis, ale również nasz film. Zapraszam do oglądania! :)

Niezbędne składniki

  • ciasto francuskie
  • świeże grzyby
  • ząbek czosnku
  • 0,5 cebuli
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • starty żółty ser
  • 1 nieduża pierś z kurczaka*
  • natka pietruszki
  • 50g masła

*Na filmie podałem, że potrzebujemy 1/2 piersi z kurczaka. Tutaj jest pewna dowolność, zależy czy lubicie dużo, czy mało mięsa.

Mój przepis na tartaletki z kurczakiem i grzybami

Cebulę kroimy w drobną kostkę i przesypujemy do miski, gdyż wrócimy do niej trochę później.

Grzyby dokładnie myjemy i sprawdzamy, czy nie są robaczywe. Robaczywe egzemplarze odrzucamy, a pozostałe grzyby kroimy w kostkę. Im mniejsze kawałki, tym lepiej.

Nadszedł czas na kurczaka. Jego również kroimy na drobne kawałki, po to, aby później farsz tartaletek był bardziej zwarty i jednolity.

Cebulę podsmażamy na maśle, a następnie dodajemy do nich pokrojone grzyby i wszystko razem smażymy.

tartaletki z grzybami

Pokrojonego kurczaka solimy i pieprzymy, a potem podsmażamy na osobne patelni do momentu, aż nabierze złotego koloru. Dla podkreślenia smaku dodajemy wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

Gdy kurczak będzie gotowy przekładamy go na patelnię z grzybami i cebulą. Dodajemy dwie łyżki śmietany, natkę pietruszki i mieszamy. Podsmażamy jeszcze przez chwilę i mamy gotowy farsz.

Foremki smarujemy masłem, aby ciasto francuskie nie przywierało. Samo ciasto wycinamy na kształt okręgów (trochę większych niż same foremki).

Foremki wykładamy ciastem i wypełniamy farszem. Po wypełnieniu posypujemy jeszcze nasze tartaletki startym żółtym serem.

Piekarnik nastawiamy na 190 stopni Celsjusza. Tartaletki pieczemy do momentu, aż ciasto się zarumieni.

Tartaletki najlepiej podawać z sosem czosnkowo-ziołowym, bo w tym zestawie smakują najlepiej. :)

Gotowe!
Mamy nadzieję, że posmakują Wam nasze tartaletki z kurczakiem i grzybami. Napiszcie swoje pomysły na dania z leśnymi grzybami. :)

tartaletki z kurczakiem

Tarta z warzywami na cieście francuskim

Po długiej nieobecności wracam z nowym przepisem dla zuchwałych amatorów sztuki kulinarnej. Daniem, które przygotowałem jest tarta z warzywami na cieście francuskim. Danie niespecjalnie trudne, ale wymagające pewnego ogarnięcia w kuchni. Poniżej pokazuję i objaśniam co zrobić, aby przygotować taką smaczną i świetnie wyglądającą tartę.

tarta z warzywami
Po długiej nieobecności wracam z nowym przepisem dla zuchwałych amatorów sztuki kulinarnej. Daniem, które przygotowałem jest tarta z warzywami na cieście francuskim. Danie niespecjalnie trudne, ale wymagające pewnego ogarnięcia w kuchni. Poniżej pokazuję i objaśniam co zrobić, aby przygotować taką smaczną i świetnie wyglądającą tartę.

Polecam zacząć od wizyty w sklepie spożywczym i ewentualnie w warzywniaku. Bez odpowiednich składników tarta warzywna nie wyjdzie. Składników nie potrzeba wiele, ale jednak…

Składniki

  • Porcja ciasta francuskiego
  • Brokuły
  • Pomidory koktajlowe
  • Cukinia
  • Ser feta albo fetopodobny
  • Sól i pieprz

Tarta z warzywami – przepis krok po kroku

Zaczynamy od wyłożenia formy ciastem francuskim, zarówno spód jak i boki. Najlepiej zrobić to jednym kawałkiem, ale jak się nie uda, to trudno.

Formy z ciastem nie wkładamy do piekarnika w celu podpieczenia ciasta, aby było bardziej chrupkie. To nie tak działa. Wiem, bo tak zrobiłem i całe ciasto mi się zsunęło z brzegów formy na spód. Na głupotę nie ma lekarstwa, ale zawsze można nadrobić doświadczeniem. Jak ktoś zrobił tak jak ja, to będzie na drugi raz pamiętał.

przepis na tartę
Na cieście francuskim układamy nasze warzywa. Ja dałem cukinię pokrojoną w plastry, brokuły i pomidory koktajlowe. Całość posypałem rozdrobnionym serem feta. To jakich warzyw użyjemy zależy tylko od nas, naszej wyobraźni, grubości portfela i aktualnej oferty sklepu z warzywami.

Informacja dla ciekawskich: Zastanawialiście się, czy można jeść cukinię na surowo? Ja się zastanawiałem i zrobiłem eksperyment na sobie samym. Ponieważ eksperyment odbył się wczoraj, to ten tekst jest dowodem na to, że można jeść cukinię na surowo.

tarta z warzywami
Na wierzch tarty układamy jeszcze kawałki ciasta francuskiego. Nic się nie może zmarnować. Po upieczeniu kawałki na górze będą fajnie chrupkie.

W tym momencie nasza tarta z warzywami powinna trafić do piekarnika na 30 minut. Piekarnik należy wcześniej rozgrzać do 150 stopni.
tarta warzywna

Tarta warzywna gotowa!

Pół godziny minęło i moja tarta z warzywami jest już gotowa. Smakowała naprawdę dobrze, ale z uwagi na brak mięsa w składzie niektórzy mogą się nie najeść. Na przykład ja się nie najadłem, a zjadłem połowę. Facet nie królik, więc samą zieleniną się nie pożywi.

Ale polecam to danie, ponieważ jest łatwe, stosunkowo tanie, szybkie w wykonaniu i sam je zrobiłem.

A Wy potraficie zrobić taką tartę?

Szybkie ciasteczka francuskie

Zawsze w lodówce mam „rolkę” gotowego ciasta francuskiego i kiedy goście w progu przygotowuję takie oto ciasteczka. Z jednego płata ciasta wychodzi około 20 takich ciasteczek. Do ciastek można dodać sezonowe owoce, ja akurat maliny cały rok mam w zamrażarce. Ciasteczka pieką się niecałe 15 minut (aż wyrosną i się zarumienią) w 210 stopniach C. Czyż nie wyglądają apetycznie?

Składniki:

  • rolka gotowego ciasta francuskiego
  • sezonowe owoce (ja użyłam malin o odmianie deserowej, które sama mrożę)

Tak jak napisałam, prawie nie trzeba nic robić, aby upiec takie pyszności. Dla mnie bomba!

Pierożki francuskie s’il vous plaît

Ach… Ciasto francuskie. Kocham je za delikatność i kruchość. Dziś proponuję błyskawiczne ciasteczka francuskie z wiśniami. Rulon ciasta francuskiego o masie 275 g można kupić już za niecałe 3 zł. Tak też uczyniłam i powstały te o to pierożki. Niestety ostały się tylko 30 minut.

24 pierożki:

  • rulon ciasta francuskiego 275 g
  • 48 wiśni drylowanych

Ciasto rozciąć radełkiem lub nożem na 24 kwadraty. Pierożki można nadziewać dowolnymi owocami lub np. czekoladą. Ja akurat miałam ochotę na wiśnie. Użyłam tych z własnego drzewa (mrożonych oczywiście). Na każdy kwadrat położyć 2 wiśnie i zakleić pierożek ukośnie.

Blachę z ciasteczkami włożyć do nagrzanego do 200 stopni C. Piec w temperaturze przynajmniej 200 stopni lub 190 stopni C z termoobiegiem. Piec około 12 minut, aż się zrumienią. Gotowe ciasteczka ostudzić. Pierożki same w sobie nie są słodkie, dlatego najlepiej posypać je cukrem pudrem.

Pierożki można przygotować także w wersji „na słono”, a to już wkrótce.