Spaghetti puttanesca

Spaghetti to moja ulubione danie. Dziś przygotowałam wersję Puttanesca czyli z anchois. Dla nie wtajemniczonych to taka pikantna i tłusta ryba. Może nieco dziwić: makaron z rybą? Ale dopóki nie spróbujecie to nie możecie się krzywić. Ja wprost uwielbiam tę wersję!

Przepis zaczerpnięty z akcji kulinarnej Kuchnia Bardzo Włoska 2012, którą organizowałam całkiem niedawno. Ów przepis został wyróżniony w kategorii „Makarony”. Podsumowanie akcji i wyniki tutaj.

Niezbędne składniki

makaron spaghetti
kilka ząbków czosnku
oliwa z oliwek
mały słoiczek czarnych oliwek
mała puszka anchois
2 łyżki kaparów
1 puszka pomidorów
1 suszona papryczka chili
oregano i bazylia
natka pietruszki
parmezan
sól, pieprz

Na oliwie z oliwek przysmażyć czosnek i dodać oliwki oraz kapary (można bez). Filety anchois odsączyć od zalewy i razem z pokrojonym chili i oregano dodać do czosnku. Smażyć.

Pomidory z puszki jeśli są duże, pokroić. Ja dodałam własną krajankę pomidorową. Przepis tutaj. Wymieszać razem z zawartością patelni i gotować około 10 minut.

Makaron ugotować al’dente. Odcedzić i wymieszać z gorącym sosem.

Dodać natkę pietruszki, bazylię oraz starty ser. Można jeść.

3 komentarze do wpisu „Mój pomysł na soczystego kurczaka

  1. Pysznie wygląda :) ja to teraz biednie mam bo na diecie nie jem ziemniaków no i kurde jakoś tak porządziłam że i w portfelu biedne (pewnie przez te święta) więc chwilowo będę wyjadać to co chowa zamrażarka ale ten przepis to muszę wypróbować normalnie nie ma bata!! a myślicie że ta przyprawa sprawdzi się na grilla? bo na długi week majowy o ile się uda przyjadą do mnie znajomi z Wrocławia i jeśli dopisze pogoda to chcemy zrobić grilla. Jeszcze nie wiem co będziemy jeść ale bez skrzydełek to się chyba nie obejdzie ^^

    • Nie myśleliśmy o wykorzystaniu jej na grillu, ale myślę, że to bardzo dobry pomysł! Sam spróbuję przy pierwszej możliwej okazji, bo lubię kulinarne eksperymenty. No i nie ma mowy o grillu bez karkówki i skrzydełek z kurczaka! ;)

      • Koleżanki mąż i mój ukochany to raczej kiełbaska i pierś z kurczaka ^^ ale zobaczymy co w sklepie znajdziemy, może jakiś boczuś ^^ to nawet bym na jeden dzień dietę odpuściła :P

Dodaj komentarz