Ratatouille z kluskami śląskimi czyli genialnie prosty i smaczny obiad!

Całkiem niedawno dodałam wpis Jak zrobić kluski śląskie. Tymczasem wczoraj w gazetce promocyjnej pewnego sklepu znalazłam przepis na Ratatouille (Ratatuj) z kluskami śląskimi. Zdjęcie potrawy wyglądało bardzo obiecująco, a przepis bajecznie prosty. Danie zrobiło furorę w domu! Wyszło przepysznie.

Składniki:
kluski śląskie gotowe lub własne (przepis krok po kroku tutaj)
pół małej cukinii
kawałek bakłażana (niekoniecznie)
1 duża cebula
1 czerwona papryka
plaster selera
100 g włoszczyzny
100 ml oleju
tymianek
sól i pieprz do smaku
kilka ząbków czosnku

 Z włoszczyzny, wody i solu ugotować wywar jarzynowy – około 100-150 ml. Bakłażana, cukinię, cebulę i paprykę pokroić w kostkę, selera w słupki, a czosnek w plasterki. Warzywa podsmażyć na rozgrzanym oleju, następnie podlać przygotowanym wcześniej wywarem i dusić do miękkości. Pod koniec dodać świeży tymianek. Do smaku można dodać słodka paprykę w proszku.  Podawać z gorącymi kluskami śląskimi, nalewając nieco sosu do dziurek.

 Jak spróbujecie tego dania, na pewno nie będziecie żałować. Gwarantuję!

Warzywa psiankowate 2012

17 komentarzy do wpisu „Nalewka cytrynowa z miodem + FILM

  1. Witam!!!!
    Przepis fajny ale troszkę bym go zmodyfikował. Biała skórka cytryny wpływa mocno na smak (gorzki) więc obrałbym dokładnie cytrynę z białych części (albedo) oraz pozbyłbym się pestek(kwas pruski). Jeśli chcemy zostawić pestki to góra 3-4 dni dla smaku. Reszta jak w przepisie. A jak ktoś lubi mocno cytrynowe smaki to polecam wyparzyć porządnie i umyć cytrynę, obrać bardzo cieniutko skórkę bez białych części, skórki zalać alkoholem o max stężeniu 67 % i po kilku dniach zlać nalew ze skórek i z cytryn jak wyżej.Efekt zaskoczy każdego.Pozdrawiam

  2. Można też użyć wyciskarki do cytryn, zamiast kroić ją na małe plasterki i wlać sok z cytryny do słoika. Mam tylko wątpliwości, czy to pozwoli wyektrahować cały bukiet smaków z owocu w „takiej postaci” w czasie konserwacji nalewki…

    • Świetne pytanie! Jeżeli wyciśniesz sok i zmieszasz go z pozostałymi składnikami, to nalewka będzie cytrynowa, ale to już nie będzie TO. Część smaków i aromatów niestety nie przejdzie do nalewki i bukiet będzie uboższy.:)

  3. z alkoholu to lubię tylko winko w sumie, nalewkę piłam raz malinowo porzeczkową jak mama zrobiła :) ten przepis mi sie bardzo podoba i myślę że go kiedyś wypróbuje choć to pewnie dopiero jak zamieszkam sam :)

  4. Hej :) Pomysł na nalewkę bardzo fajny. Szybki i prosty. W/w przepisu właśnie kończę robić naleweczkę. Myślę że na walentynki będzie degustacja. Mam nadzieje że się uda. Napisze coś więcej jak już wypróbuję :)

    Pozdrawiam

Dodaj komentarz