Dania jednogarnkowe

Kuskus z kurczakiem

kuskus z kurczakiem

 

Uczestnicząc w warsztatach kulinarnych mieliśmy za zadanie ugotować danie Tomka Woźniaka (więcej o spotkaniu tutaj i tutaj), przepis i zdjęcia ze spotkania poniżej.

Składniki:

  • 8 podudzi z kurczaka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 zielona papryka
  • garść suszonych moreli
  • 2 łyżki ciecierzycy
  • pęczek kolendry
  • 2 pomidory
  • suszone pomidory
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1 łyżka kuminu
  • 2 łyżeczki nasion kolendry
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • garść orzechów nerkowca
  • sól

Na patelni rozgrzać oliwę, i podsmażyć czosnek, następnie wrzucić pokrojoną w słupki cebulę i smażyć do momentu, aż się zeszkli. Włożyć kurczaka skórą do dołu i podsmażyć, aż skóra stanie się złocista i chrupiąca. Dodać przyprawy, paprykę pokrojona w paski i smażyć przez 5-6 minut od czasu do czasu mieszając, aby przyprawy uwolniły swój aromat.

Do dania dodać morele (mogą być również daktyle) i zalać dwiema szklankami wody (według mnie to dużo za dużo – lepiej dodać 1/4 tej ilości i ewentualnie stopniowo dolewać po łyżce) i dusić na średnim ogniu aż woda wyparuje i powstanie gęsty sos. Na koniec dodać pokruszone orzechy i pomidory pokrojone na ćwiartki oraz posiekaną kolendrę. Doprawić solą według uznania, wymieszać i podać z przygotowanym kuskusem.

 

Autorką zdjęć w tym poście jest: Anna Soroka

 

1 Comment

1 Comment

  1. Pingback: Kulinarne warsztaty w kuchni Winiary – 09.05.2012r. : Jak Po Maśle

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

The Latest

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Cookies / Ciasteczka

Serwis Jak Po Maśle wykorzystuje pliki cookies. Brak zmiany ustawień przeglądarki oznacza, że wyrażasz na to zgodę i akceptujesz naszą politykę prywatności.

przepisy kulinarne

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Top Blogi

Smaczneblogi.pl

Copyright © 2015 The Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top