Ćevapčići

3 min read
2
0

 

Dziś kuchnia bałkańska. Ćevapčići to takie insze kotlety mielone. Co je różni? Ćevapčići są zrolowane w formie małych kiełbasek, a mięso wymieszane z suszoną papryką i innymi przyprawami. Pierwszy raz je jadłam w Niemczech i były przygotowane przez rodowitą Chorwatkę. Od tamtej pory zakochałam się w nich bez pamięci.

Dziś proponuję Ćevapčići z przyprawą Kotany.

Na 3-4 porcję potrzebujemy:

  • przyprawa Kotany Cevapcici
  • 600-700 g mięsa mielonego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki mąki

Mięso wymieszać z całą zawartością torebki przyprawy do Cevapcici. Czosnek rozgnieść w prasce i wymieszać z mięsem, na koniec dodać mąkę i uformować „kotlety” na kształt małych kiełbasek.

Cevapcici można smażyć lub grillować. Ja akurat smażyłam w rondlu z powłoką ceramiczną (TVS Bianca, Ø 20cm) bez kropli oleju. Na średnio rozgrzaną powlokę położyłam ruloniki mięsa i smażyłam z 4 stron na małym palniku. To był debiut rondla z powłoką ceramiczną w mojej kuchni, ponieważ na co dzień używam naczyń ze stali nierdzewnej. Muszę przyznać, że Cevapcici usmażyły się znakomicie. Mięso mielone z łopatki wieprzowej nie należy do najchudszych i całe szczęście bo „kotlety” smażyły się same. Dzięki powłoce ceramicznej absolutnie nic się nie przykleiło. Białe dno ułatwia sprawę, bo widać jak wycieka tłuszcz i łatwiej dozować przyprawy. Rondel przeszedł moje oczekiwania. Szczerze go polecam i szykuję się do kupna patelni, również Bianco.

Danie można podawać z grillowanymi ziemniakami lub frytkami i surówką z kiszonej kapusty. Ja zdecydowałam się na zieloną sałatę oraz kaszę jęczmienną.

 

Load More Related Articles
Load More By Paula Andrzejewska
Load More In Dania mięsne

2 komentarze

  1. Piotr Frączewski

    16/04/2013 at 09:23

    Fajne :) Polecam, Piotr Frączewski!

    Reply

  2. Danie z Sajgon : Jak Po Maśle

    24/04/2012 at 20:15

    […] w grubą kostkę i smażymy, potem dusimy pod przykryciem. Ja wszystkie potrawy duszę w garnku z powłoką ceramiczną. Marchewkę kroimy w cienkie i długie słupki, pora trzeba przepołowić i posiekać na piórka. […]

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Check Also

„Włoska zupa weselna” – wersja na ostro

Kiedy pierwszy raz usłyszałam: „Włoska zupa weselna”, pomyślałam sobie, że to …